Ang Escarole and Beans Soup ay Purong Kaginhawahan sa Isang Mangkok — Madaling Paghahanda ng Recipe sa loob lamang ng 20 Minuto — 2025
Sa puspusang panahon ng sopas, mayroon kaming ilang bowlful sa aming pag-ikot, ngunit ang paulit-ulit naming binabalikan? Ang Italian classic escarole at beans. Ang sopas na ito ay ang perpektong timpla ng mga madahong gulay at puting beans tulad ng cannellini o navy na niluto sa sabaw hanggang malambot. Ito ay hindi lamang sobrang pagpuno, ang medyo mapait na escarole ay nababalanse nang maayos sa buttery white beans. Dagdag pa, ang mga sangkap na ito ay puno ng mga sustansya — na isa pang dahilan kung bakit gusto naming tangkilikin ang isang nakabubusog na pagtulong o dalawa sa sopas na ito. Habang ang paggawa ng escarole at beans ay nangangailangan ng ilang pagpaplano, ito ay nagbabayad dahil ito ay tunay na kaginhawaan sa isang mangkok. Panatilihin ang pagbabasa upang matuto nang higit pa tungkol sa sopas na ito at makakuha ng isang simpleng recipe ng escarole at beans!
Paano ginawa ang escarole at bean soup
Ang sopas na ito ay binubuo ng white beans, escarole, seasonings, sabaw at iba pang gulay. Ang mga dry bean ay kadalasang ginagamit sa ulam na ito dahil mura ang mga ito at kayang tiisin ang mabagal na paraan ng pagluluto nang hindi nagiging malambot. Nangangailangan ito ng pagbabad ng beans ng ilang oras o magdamag upang ma-rehydrate ang mga ito bago lutuin. Gayunpaman, sulit ang oras na gumawa ng escarole at bean soup dahil pareho itong masarap at masustansya.
Ang mga benepisyo ng pagkain ng escarole at beans
Ang escarole at beans ay hindi lamang nagbibigay ng kaginhawaan, ang bawat isa ay nagbibigay ng magandang dosis ng mahahalagang sustansya. Ang isang tasa ng plain boiled escarole ay naglalaman ng 23 calories, 69 milligrams ng calcium at 5 milligrams ng bitamina C . Dahil ito ay isang rich source ng bitamina C at calcium, maaaring makatulong ang escarole paglaki at pagkumpuni ng tissue kasama ni bawasan ang panganib ng osteoporosis , isang kondisyon na nagdudulot ng panghihina ng iyong mga buto. Ang iba pang mga nutrients sa escarole ay kinabibilangan ng mga tannin, flavonoids at unsaturated fatty acids - na nagbibigay ng madahong berdeng idinagdag mga benepisyong anti-namumula .
Pagdating ng white beans tulad ng navy beans, 1 tasa ng nilutong munggo ang nag-aalok 140 calories, 8 gramo ng protina at 11 gramo ng hibla . Salamat sa mataas na protina at fiber content nito, makakatulong ang navy beans kickstart pagbaba ng timbang sa pamamagitan ng pagpapanatiling mas mabusog ang iyong pakiramdam. Bilang karagdagan, ang protina ay ipinakita sa bawasan ang pagkawala ng kalamnan dahil ito ay nagiging mga amino acid na bumubuo ng kalamnan kapag nasipsip sa katawan. Gayundin, natutunaw na hibla (ang uri na matatagpuan sa beans) nagtataguyod ng malusog na kolesterol habang kumakapit ito sa maliit na bituka at pinipigilan ang mga particle ng mapaminsalang kolesterol na pumasok sa daluyan ng dugo. Sa pangkalahatan, ang mga sangkap na ito ay nagtutulungan upang lumikha ng isang mayaman at pampalusog na sopas.
KAUGNAY: Balita: Ang Top 10 Soup Ingredients Para Pabilisin ang Pagbaba ng Timbang, Ayon Sa Nutritionist
2 susi sa perpektong lutong escarole at beans
Anuman ang partikular na recipe ng escarole at beans na ginagamit mo, subukan ang dalawang tip na ito upang matulungan ang mga sangkap ng sopas na lutuin hanggang sa maging perpekto.
madilim na anino kung nasaan sila ngayon
1. Budburan ng baking soda kapag niluluto ang sitaw.
Ang baking soda ay ang sorpresang sangkap na nagkakahalaga ng kasama sa sopas dahil ang pH nito ay nagpapahintulot na masira ang mga molekula sa loob ng beans kaya mas mabilis silang magluto . Subukang haluin ang 1 kutsarita ng baking soda sa bawat 1 tasa ng beans bago ito kumulo sa palayok. (I-click upang matuto kung paano gawing mas mabagsik ang beans at bakit nakakatulong ang baking soda na mabawasan ang utot mula sa beans.)
2. Idagdag ang escarole sa tamang oras.
Dahil ang mga dahon ng escarole ay hindi masyadong makapal, hindi ito nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto. Ang isang mahalagang tip para sa mabagal na pagluluto ng ulam na ito ay ang pagdaragdag ng escarole sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, dahil ang nakabubusog na berdeng ito ay mabilis na nalalanta, at gusto mong mapanatili nito ang ilan sa texture at makulay na kulay nito, sabi Jessica Randhawa , may-ari at punong chef sa Ang Forked Spoon . Ang Escarole ay karaniwang tumatagal ng humigit-kumulang 5 minuto upang lumambot, kaya iwasang idagdag ito nang masyadong maaga para sa mga lutong gulay na hindi malansa at mapanatili ang kanilang nutritional value.
Isang katakam-takam na recipe ng escarole at beans
Kung handa ka nang maghain ng kaginhawahan sa isang mangkok, itong Sausage at Escarole Soup recipe mula sa food pro Lisa Lotts , may-ari at publisher ng Bawang at Zest , akma sa kuwenta. Ipinagmamalaki ng masaganang sopas na ito ang isang maanghang na sipa salamat sa mainit na Italian sausage - ngunit ang isang banayad na sausage ay mahusay din para sa mas banayad na lasa.
Sausage Escarole at Bean Soup
Sa kagandahang-loob ni Lisa Lotts | Bawang at Zest
Mga sangkap:
- 16 oz. navy beans
- 2 dahon ng bay
- 1 Tbs. langis ng oliba
- 1¼ lb. mainit na Italian sausage link, inalis ang mga casing
- 1 katamtamang sibuyas, gupitin sa ½ pulgadang dice
- 3 katamtamang karot na binalatan, gupitin sa ½ pulgadang dice
- 2 tangkay ng kintsay, gupitin sa ½ pulgadang dice
- 3 cloves ng bawang, tinadtad
- 6 sprigs thyme, nakatali sa isang bundle na may string sa kusina
- 1 ulo escarole lettuce, halos tinadtad
Direksyon:
- Ibuhos ang beans sa malaking Dutch oven at pagbukud-bukurin upang alisin ang mga pebbles o mga labi. Punan ang palayok ng sapat na tubig upang masakop ang mga bean ng mga 2 pulgada. Ilagay ang takip sa palayok at magtabi ng 8 oras o magdamag. Alisan ng tubig ang mga beans at punan muli ang kaldero ng sariwang tubig — muli, kaya ang tite ay humigit-kumulang 2 pulgada sa itaas ng reconstituted beans. Magdagdag ng 2 bay dahon sa palayok at pakuluan. Bawasan ang init upang kumulo, takpan at lutuin ng 45 hanggang 50 minuto sa mahinang simmer. Patayin ang apoy at hayaang maupo ang beans sa palayok, natatakpan.
- Samantala, sa katamtamang init, magdagdag ng langis ng oliba sa malaking kawali. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang sausage at hiwa-hiwalayin gamit ang likod ng kutsara o tinidor sa brown na karne. Magdagdag ng mga karot at sibuyas at lutuin ng 3 hanggang 5 minuto hanggang sa magsimulang lumambot ang mga gulay. Haluin ang bawang, at magluto ng isa pang 2 hanggang 3 minuto hanggang mabango.
- Ilipat ang pinaghalong sausage sa beans. Magdagdag ng bundle ng thyme at ihalo upang pagsamahin. Painitin ang kaldero hanggang kumulo at bawasan sa kumulo, magluto ng isa pang 30 hanggang 40 minuto hanggang sa maging malambot ang beans.
- Bago ihain, ihalo ang escarole at lutuin hanggang matuyo, 3 hanggang 5 minuto. Sandok sa mga mangkok at ihain na may sprinkle ng parmesan cheese.
Tandaan: Hayaang lumamig ang natirang sopas bago ilipat sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin at itago sa refrigerator ng hanggang 1 linggo.
Ano ang gagamitin kung hindi mo mahanap ang escarole
Bagama't karaniwang available ang escarole sa buong taon, kung hindi mo ito mahahanap sa seksyon ng ani na iminumungkahi ni Randhawa na gumamit ng kale o Swiss chard sa halip. Parehong humahawak nang maayos upang mabagal ang pagluluto at nag-aalok ng isang katulad na bahagyang mapait na profile ng lasa na umaakma nang maganda sa creamy beans, sabi niya. Ang mga pamalit na ito ay maaaring mangailangan ng 5 hanggang 10 minuto upang lumambot at maluto dahil sa kanilang mas matibay na dahon kumpara sa escarole. Kaya, pagmasdan ang sopas at tikman ang isa sa mga dahon upang matiyak na ito ay ganap na tapos na
judy garland barbra streisand
Para sa mas maginhawang pagkain , tingnan ang mga recipe sa ibaba:
Ang Keto Detox Soup na ito ay Nagpapadaling Magpayat ng Mabilis — Nang Hindi Nakakaramdam ng Gutom
Painitin ang Iyong Slow Cooker at Gawin itong Malambot, 3-Sangkap na Maiikling Tadyang
Ang Polish Pickle Soup na ito ay isang 30-Minute Weeknight Wonder