Ang Iyong Pinatuyong Herb at Spices *Do* ay Mag-e-expire — Narito Kung Paano Malalaman Kung Kailan Ito Ihagis — 2024

Ang paghahanda ng masasarap na pagkain ay hindi posible nang walang mga halamang gamot at pampalasa. Nagwiwisik ka man ng pinatuyong oregano sa sarsa ng kamatis o giniling na kanela sa ibabaw ng kamote, ang mga pampalasa ay ang gulugod ng bawat ulam. Gayunpaman, madaling mawala ang pagsubaybay sa pagiging bago ng bawat panimpla - malamang na gamitin mo ang mga ito kung kinakailangan at itago ang mga ito nang hindi iniisip. Ngunit, salungat sa popular na paniniwala, ang panimpla ay nag-e-expire. Panatilihin ang pagbabasa para sa lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa kung kailan itatapon ang mga ito.

Ang mga pakinabang ng pagluluto na may mga tuyong damo at pampalasa

Ang iyong mga pangunahing panimpla tulad ng oregano, kanela at itim na paminta ay hindi lamang nagpapasarap ng mga pagkain, sila rin naglalaman ng mga likas na compound na nauugnay sa pagkakaroon ng iba't ibang benepisyo kabilang ang kakayahang tumulong sa pagkontrol ng presyon ng dugo. Sa katunayan, natuklasan ng isang pag-aaral noong 2021 na ang mga nasa hustong gulang na kumakain ng halos 7 gramo ng pampalasa araw-araw sa loob ng isang buwan ay nakaranas ng pinakamalaking pagbawas sa kanilang mga antas ng presyon ng dugo kumpara sa mga kalahok na kumonsumo ng mas kaunti. Naniniwala ang mga mananaliksik na ang mga panimpla ay may bahagi sa pagpapababa ng antas ng masamang LDL cholesterol. (Para sa higit pa tungkol sa mga benepisyo ng mga panimpla, i-click ang aming kuwento sa mga halamang gamot para sa altapresyon at malusog na pampalasa sa holiday.)

Kung maaari kang gumamit ng mga pampalasa pagkatapos mag-expire ang mga ito

Magandang balita: Ang pagluluto na may mga expired na panimpla ay hindi makakasakit sa iyo — ngunit ito ay mag-iiwan ng iyong pagkain na malasa. Pagkalantad sa direktang liwanag, halumigmig at/o oxygen sa kalaunan ay nagiging sanhi ng pagkawala ng mahahalagang langis ng mga pinatuyong pampalasa, na nangangahulugang mawawala rin ang mga ito ng makulay na lasa at kulay. Maaari mong i-toast (o pamumulaklak) ang buong pampalasa sa isang tuyong kawali at giniling na mga seasoning sa mantika upang buhayin ang lasa; gayunpaman, ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na nakalaan bilang isang huling paraan kung hindi mo maaaring palitan ang mga lumang pampalasa ng mga bago. (Mag-click upang malaman kung paano pamumulaklak ng mga pampalasa upang gisingin ang kanilang mabango at mabangong lasa.)

Paano malalaman kung ang mga pampalasa ay naging masama

Kung magbubuhos ka ng mga panimpla sa magkakahiwalay na lalagyan ng imbakan, maaari mong makalimutan ang petsa ng pag-expire dahil hindi na ito nakasulat sa bote. Gayundin, ang mga lumang pinatuyong damo at pampalasa ay hindi mukhang inaamag tulad ng ginagawa ng gatas o tinapay. Kaya, para malaman kung masyado na silang luma para gamitin, kailangan mong tingnang mabuti at mabango ang pampalasa upang matukoy ang pagiging bago nito. Ang gabay na ito mula sa OurEverydayLife.com ay kapaki-pakinabang para sa pagtukoy kung ang iyong nag-expire na ang mga seasoning .

1. Kulay

Ang isang maliwanag at malutong na kulay ay isang indikasyon na ang mga pampalasa ay sariwa pa. Sa kabaligtaran, ang isang mapurol na kulay ay isang palatandaan na ang pampalasa ay masama. Ang isang tuyong damo tulad ng parsley ay nagsisimula sa berde at maaaring maging kayumanggi kapag nakalantad sa hangin. Kung napansin mo ang maliwanag na pagbabago ng kulay, itapon ang mga pampalasa.

2. Texture

Ang halumigmig na pumapasok sa lalagyan ng pampalasa ay nagdudulot ng pagkumpol at magpapawala ng mahahalagang langis sa mga panimpla. Nangyayari ito kapag palagi mong niyuyugyog ang bote ng pampalasa sa isang umuusok na kawali o iniimbak ito malapit sa kalan. Ang pagkumpol ay nakakaapekto sa mga pulbos na pampalasa kaysa sa maluwag na pinatuyong damo, kaya palitan ang mga ito kung nakita mo ang pagbabago ng texture na ito.

3. Amoy

Ang lahat ng mga panimpla ay may sariling natatanging aroma, na kumukupas sa paglipas ng panahon. Ang pagtingin kung ang mga pinatuyong pampalasa o mga halamang gamot ay mayroon pa ring malakas na amoy ay nakakatulong na matukoy kung magdaragdag sila ng maraming lasa sa iyong pagkain. Kuskusin lamang ang isang kurot ng pampalasa na ito sa pagitan ng iyong mga daliri, at huminga. Ang mahinang amoy ay isang malinaw na senyales na ang pampalasa ay lumampas na sa kalakasan nito.

Kaugnay: I-scale Back sa Sodium Nang Hindi Sinasakripisyo ang Lasang? Oo! Ano ang Gustong Malaman ng Mga Eksperto Tungkol sa Green Salt

Kapag dapat mong itapon ang mga pampalasa

Kung nagtatago ka ng mga pampalasa sa kanilang orihinal na mga bote, maaari kang sumangguni sa petsa ng pag-expire. Gayunpaman, maaari silang tumagal nang mas matagal kapag naimbak nang tama. Narito ang mga pangkalahatang alituntunin para sa buhay ng istante ng mga panimpla , ayon sa mga eksperto sa McCormick:

Buong pampalasa (mga buto ng haras at peppercorn):3 hanggang 4 na taon Mga giniling na pampalasa (cinnamon, cumin, luya at paprika):2 hanggang 4 na taon Ground at whole leafy herbs (oregano, thyme, sage at seasoning blends):1 hanggang 3 taon Karagdagang pantry staples (vanilla extract at asin):Walang katiyakan (iba pang mga extract, tulad ng lemon o almond varieties, ay maaaring kumupas pagkatapos ng 2 hanggang 3 taon)

Isang bagay na dapat mo ring suriin: kung ang pinag-uusapang pampalasa ay maaaring naglalaman ng hindi malusog na antas ng mabibigat na metal. Sa isinagawang imbestigasyon ni Mga Ulat ng Consumer , sinuri ng mga mananaliksik 15 tuyong damo at pampalasa : basil, black pepper, chili powder, coriander, cumin, curry powder, garlic powder, luya, oregano, paprika, saffron, sesame seed, thyme, turmeric at white pepper. At lima sa 126 na produkto na nasubok ay may mga dami ng mabibigat na metal na may katamtamang pag-aalala o mataas na pag-aalala. Ang mga produktong ito ay nasa basil, oregano, thyme at turmeric na mga kategorya. Mag-click upang matuto nang higit pa tungkol sa kung aling mga tatak ang may mataas na antas ng mabibigat na metal at kung alin Ang mga tatak ng pampalasa ay walang mabibigat na metal .

mga problemang kailangang malutas sa isang imbensyon

Ano ang gagawin sa mga lumang pampalasa

Ang pagtatapon ng mga semi-filled na bote ng pampalasa ay maaaring parang nagtatapon ka ng pera. Bagama't masyadong mapurol para lutuin ang mga lumang seasoning, maaari mong gamitin muli ang mga ito sa paligid ng iyong tahanan at hardin. Ang ilang mga mungkahi mula sa Mountain Rose Herbs ay kinabibilangan ng paggamit ng mga halamang gamot at pampalasa upang makagawa ng isang stovetop potpourri, sabon, scented candles o kahit DIY fire starters . Para sa natural na pagkontrol ng peste, pagdaragdag cayenne pepper o chili powder sa lupa pinipigilan ang mga kuneho at usa na kumagat sa iyong hardin.

Paano ka mag-imbak ng mga pampalasa sa iyong pantry

Tinitiyak ng wastong pag-iimbak ng mga panimpla na mananatiling sariwa ang mga ito hangga't maaari. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng pagprotekta sa kanila mula sa direktang liwanag at halumigmig. Kaya, itago ang mga tuyong damo at pampalasa isang malamig, tuyo na lugar tulad ng cabinet o drawer. Itago mo man ang mga pampalasa sa kanilang orihinal na bote o hindi, tiyaking isara nang mahigpit ang lalagyan sa pagitan ng mga gamit upang maiwasan ang labis na pagkakalantad sa hangin.

2 masarap na spiced dish

Salamat sa mga tip na ito, ang pagre-refresh ng iyong spice rack o cabinet ay dapat na madali. Pagkatapos, maaari mong gamitin ang mga sariwang panimpla na iyon upang ihanda ang mga recipe na ito — na puno ng pampainit at mabangong pampalasa!

Mexican Chili Soup

Fiber-rich hominy ang sikreto sa aming set-it-and-forget-it main — gagana rin ang mga chickpeas.

Mga sangkap:

• 1 (14.5 oz.) maaari lower-sodium beef broth
• 1 (10 oz.) lata ng diced na kamatis na may banayad na berdeng sili
• 2 Tbs. tomato paste
• 2 karot, tinadtad
• 1 sibuyas, tinadtad
• 2 cloves ng bawang, tinadtad
• 1 dahon ng bay
• 1 tsp. lupa kumin
• 1 (15.5 oz.) lata ng pinaghalong chili beans
• 1 (15 oz.) lata puting hominy, pinatuyo
• Mga dahon ng cilantro at kulay-gatas (opsyonal)

Direksyon:

Aktibo:15 min Kabuuang oras:6 na oras, 15 min ani:4 na servings

1. Sa 4-quart slow cooker, haluin ang sabaw ng baka, diced tomatoes na may sili at tomato paste hanggang matunaw ang paste; haluin ang karot, sibuyas, bawang, bay leaf at kumin. Takpan; lutuin nang mahina hanggang malambot ang mga gulay, mga 5 oras.
2. Haluin ang beans kasama ang kanilang likido at hominy sa sopas sa slow cooker. Magluto sa mahina hanggang sa uminit at maghalo ang lasa, mga 1 oras. Kung ninanais, palamutihan ng mga dahon ng cilantro at dollop na may kaunting kulay-gatas bago ihain.

Apple Ginger Tart

Gaelle Beller Studio/Getty

Ang mga ginintuang masasarap na mansanas ay talagang kumikinang kapag nilagyan ng matamis na mantikilya ng mansanas at binudburan ng matamis na halo ng luya-asukal.

Mga sangkap:

• 2 tsp. asukal
• ½ tsp. giniling na luya
• ½ ng (11 oz.) package piecrust mix
• ¼ tasang mantikilya ng mansanas
• 4 na ginintuang masarap na mansanas, binalatan, tinadtad, pinutol sa ⅓-pulgada ang kapal na hiwa
• 2 Tbs. unsalted butter, natunaw

Direksyon:

Aktibo:30 min Kabuuang oras:3½ oras ani:8 servings

1. Ilagay ang baking sheet sa ibabang rack sa oven. Painitin ang oven sa 425°F. Pahiran ng cooking spray ang 10-pulgada na fluted pie pan. Pagsamahin ang asukal at luya. Maghanda ng piecrust mix para sa 1 crust. Sa ibabaw ng floured, igulong ang kuwarta sa 12-pulgadang bilog; ilipat sa pie pan. Tiklupin ang kuwarta sa ilalim ng gilid.
2. Ikalat ang mantikilya ng mansanas sa ilalim ng crust; magdagdag ng isang layer ng mansanas. Budburan ng kalahati ng pinaghalong asukal. Ulitin ang layering nang isang beses. Brush na may mantikilya. Maghurno sa baking sheet 40 hanggang 45 minuto. Hayaang lumamig.

---

Mag-click upang matutunan kung paano gumawa ng sarili mong flavor add-in:

Texas Roadhouse Steak Seasoning: Gawin Sa Bahay Para Masiyahan sa Malaking Flavor para sa Mas Kaunting Pera

Lahat ng Bagel Seasoning ay Nasa Lahat — Narito Kung Ano ang Gagawin Dito at Kung Paano Ito Gagawin Mo

Ano ang Green Salt? Isang Gabay sa Low-Sodium Table Salt Alternative