Garantisadong Makatas na Meatloaf Bawat Oras — Narito ang Madaling Hakbang na Nilaktawan ng Karamihan sa mga Tao — 2025

Kapag luto nang perpekto, ang isang makatas at masarap na hiwa ng meatloaf ay ganap na kaginhawaan sa isang plato - hindi na ito nangangailangan ng gravy! Ngunit itago ito sa oven nang medyo masyadong mahaba, at maaari itong maging tuyo na walang anumang sarsa ang makakapagligtas dito. Ang problema ay, maaaring nakakalito na malaman nang eksakto kung kailan ang meatloaf ay inihurnong nang tama. Maaari mong hiwain ito, ngunit iyon ay nanganganib lamang na maubos ang maraming katas. Kaya naman sa Mundo ng Babae pagsubok sa kusina, natutunan namin na matalino ang laging kumuha ng meat thermometer — ito ang 5-segundong sikreto na nilaktawan ng maraming tagapagluto sa bahay, ngunit nakakatipid ito ng maraming sakit sa loob ng kusina. Panatilihin ang pag-scroll upang malaman ang panloob na temp ng meatloaf na ginagarantiyahan ang katakam-takam na mga resulta, at ang pro trick sa pagkuha ng tumpak na pagbasa.

Kung saan ginawa ang tradisyonal na meatloaf

Karamihan sa mga recipe ng meatloaf ay nagtatampok ng halo ng giniling na karne, breadcrumb, pampalasa, itlog at gulay na hinubog sa isang malaking tinapay o mini na tinapay. Kapag nabuo, ang meatloaf ay inihurnong hanggang sa ganap itong maluto at pagkatapos ay lumamig nang bahagya bago ihain. Ang susi sa makatas na meatloaf ay hindi maabutan ito upang hindi ito matuyo. Sa kabutihang-palad, ang pagkuha ng panloob na temperatura ng meatloaf ay tumatagal ng panghuhula sa pag-alam kung ito ay luto o hindi.

Paano ipasok ang thermometer ng karne sa isang meatloaf

Ang panloob na temperatura ay nagpapahiwatig ng temperatura na naabot ng pinakagitnang bahagi ng karne. Ito ay susi dahil mas matagal bago maabot at maluto ang init sa loob ng karne kumpara sa panlabas. Kaya naman, ang isang tumpak na panloob na temperatura ay nakakatulong na matukoy kung kailan matatapos ang karne at binabawasan ang iyong panganib na magkasakit.

Para malaman kung tapos na ang meatloaf, maglagay ng meat thermometer tulad ng ThermoPro TP-02S Instant Read Meat Thermometer ( Bumili mula sa Amazon, .99 ) hindi bababa sa ½ pulgada sa gitna. Ang pagpoposisyon na iyon ay susi: Dahil ang pinakamakapal na bahagi nito ng meatloaf, makakakuha ka ng tumpak na pagbasa para sa panloob na temperatura.

Ang perpektong panloob na temperatura. para sa meatloaf

Pagdating sa meatloaf na gawa sa giniling na pulang karne (karne ng baka, baboy o veal), hayaan itong magluto para sa pinakamababang oras na nakalista sa recipe. pagkatapos, Mundo ng Babae Tagapamahala ng Pagsubok sa Kusina Susan Chiusano sabi na suriin ang temperatura dahil dapat itong lutuin sa 160°F nang malinaw ang mga juice.

Sinabi ni Susan na ang meatloaf na naglalaman ng giniling na manok ay dapat magparehistro sa isang panloob na temp. ng 165°F dahil ito ang kailangan ng manok patayin ang bacteria na nagdudulot ng sakit na dala ng pagkain sa ibabaw. Ang anumang meatloaf na hindi umabot sa wastong panloob na temperatura ay kailangang lutuin nang mas matagal, suriin bawat 5 minuto hanggang sa ito ay lubusang maluto.

Ang meatloaf ay ginawa nang mas mabilis

Karaniwan, ang isang 1- hanggang 2-pound na meatloaf ay nangangailangan ng malapit sa isang oras upang maghurno bago ito maabot ang kinakailangang panloob na temperatura. Kulang sa oras? Gusto ni Susan na hatiin ang halo ng meatloaf sa mga indibidwal na greased muffin lata. Pagkatapos, ang mga mini meat loaves ay maaaring maghurno sa 450°F sa loob ng mga 15 minuto o hanggang sa kanilang panloob na temperatura. nagrerehistro sa 160°F o 165°F, depende sa karne na ginamit.

Mahalaga rin: Kapag nairehistro na ng karne ang naaangkop na temperatura, alisin ito sa oven at hayaan itong magpahinga ng 10 hanggang 15 minuto bago hiwain. Nagbibigay ito ng pagkakataon sa bawat meatloaf na muling sumipsip ng mga katas nito upang manatiling basa-basa kahit pagkatapos ng paghiwa, sabi ni Susan. Dagdag pa rito, hinahayaan nitong mas matigas ang tinapay kaya madaling hiwain.

2 masarap na recipe ng meatloaf mula sa aming pansubok na kusina

Ang dalawang recipe ng meatloaf na ito ay mga paborito na madaling ihanda na garantisadong masisiyahan ang iyong panlasa at maging mga karaniwang pagkain sa iyong tahanan!

105 taong gulang tanyag na tao

Glazed Meatloaf

Bhofack2/Getty

Ang sarsa ng sili na hinalo sa pinaghalong karne at pinahiran sa ibabaw ay ginagawang dobleng masarap ang juicy main na ito.

Mga sangkap:

• 1½ lbs. giniling na baka (80/20 o 85/15)
• 2 itlog, pinalo
• ½ tasa plain dry breadcrumbs
• ⅔ tasa ng chili sauce
• 1 maliit na sibuyas, gadgad
• 1 Tbs. Worcestershire sauce
• ⅛ hanggang ¼ tsp. cayenne pepper

Direksyon:

Aktibo:15 min Kabuuang oras:3 oras, 30 min ani:6 na servings

1. Pahiran ng cooking spray ang 6-quart slow cooker. Sa mangkok, paghaluin ang karne ng baka, itlog, breadcrumb, ⅓ cup chili sauce, sibuyas, Worcestershire at cayenne hanggang sa pagsamahin lang. Hugis ang timpla ng karne sa tinapay.
2. Ilipat ang meatloaf sa slow cooker. Brush na may natitirang ⅓ cup chili sauce. Takpan; lutuin nang mahina hanggang maluto, 2½ hanggang 3 oras, hanggang sa magrehistro ang panloob na temperatura sa 160°F. Kung ninanais, painitin ang broiler. Linya ng rimmed baking sheet na may foil; ilipat ang meatloaf sa baking sheet. Iprito hanggang sa bahagyang browned ang tuktok, 3 hanggang 4 na minuto. Hayaang tumayo ng 15 minuto bago hiwain.
Madaling pagkakaiba-iba:Upang gumawa ng Smoky BBQ Meatloaf, i-sub sa BBQ sauce para sa chili sauce at magdagdag ng ½ tsp. pinausukang paprika. Magpatuloy sa recipe ayon sa itinuro.

Chimichurri Chicken Meatloaf

Elena_Danileiko/Getty

Pinalitan namin ang giniling na karne ng manok at mga karneng mushroom sa sobrang basa-basa na hapunan.

Mga sangkap:

• 2 tasang sariwang dahon ng cilantro, tinadtad
• 2 cloves ng bawang, tinadtad
• 2 Tbs. langis ng oliba
• 1 Tbs. sariwang katas ng kalamansi
• ⅛ tsp. + ¼ tsp. asin
• 1 (15 oz.) lata na lentil, pinatuyo
• 1 lb. giniling na manok
• 2 tasang mushroom, tinadtad, mga 6 oz.
• 1⅓ tasa ng sariwang whole-wheat breadcrumb, mula sa 2 hiwa ng tinapay
• 2 itlog, pinalo
• ¼ tsp. paminta

Direksyon:

Aktibo:20 min Kabuuang oras:1 oras, 5 min ani:6 na servings

1. Painitin ang oven sa 350°F. Linya ng rimmed baking sheet na may foil; masaganang balutin ng spray sa pagluluto. Sa maliit na mangkok, pagsamahin ang cilantro, kalahati ng bawang, mantika, katas ng dayap, 1 Tbs. tubig at ⅛ tsp. asin; takpan at reserba.
2. Sa malaking mangkok, haluin nang bahagya ang lentil. Magdagdag ng giniling na manok, mushroom, breadcrumbs, itlog, natitirang 1 clove na tinadtad na bawang, ¼ tsp. asin at ¼ tsp. paminta; malumanay na pagsamahin. Hugis sa 9½-by-4-inch na tinapay; ilipat sa baking sheet.
3. Maghurno hanggang sa maipasok ang thermometer ng karne sa gitna ay magrerehistro ng 165°F, 40 hanggang 45 minuto; ilipat sa serving platter. Ihain ang meatloaf na may nakareserbang chimichurri sauce. Palamutihan ayon sa ninanais.

---

Para sa higit pang mga recipe ng ground beef na nagkakahalaga ng idagdag sa iyong listahan ng hapunan , i-click ang:

rob lowe rob lowes

Tinitiyak ng Surprise Baking Soda Trick na Maluluto ang Ground Beef Tuwing Oras

Ang Sikreto sa Paggawa ng Perpektong Meatball Subs — Habang Pinuputol ang Oras ng Paghahanda sa Kalahati!

Gawin ang Best-Ever Patty Melt at Home — Chef's Trick para sa Cheesy, Meaty Goodness na Mas Mahusay kaysa Any Diner

Nilalayon ng Woman’s World na itampok lamang ang pinakamahusay na mga produkto at serbisyo. Nag-a-update kami kapag posible, ngunit mag-e-expire ang mga deal at maaaring magbago ang mga presyo. Kung bumili ka ng isang bagay sa pamamagitan ng isa sa aming mga link, maaari kaming makakuha ng komisyon. Mga tanong? Abutin kami sa shop@womansworld.com .