Ang Rum Ham na ito ay Makakakuha ng Lahat sa Diwa ng Holiday — Napakadali + Masarap! — 2024
Ang isang juicy glazed ham ay ang aming paboritong Christmas dinner staple, at sa taong ito ay pinaghahalo namin ang mga bagay-bagay sa pamamagitan ng paggawa ng rum-infused ham. Tama iyon — ang pag-basting ng plain spiral-cut o regular na bone-in na ham na may rum glaze ay nagpapalakas ng lasa nito at nagbibigay ito ng magandang tansong pagtatapos. Kaya't kamangha-mangha ang hitsura at lasa! Panatilihin ang pagbabasa bilang aming Mundo ng Babae Ibinahagi ng test kitchen ang kanilang mga trick at recipe para matulungan kang gumawa ng masarap at makatas na rum ham para sa iyong holiday meal.
Ano ang rum ham?
Ang paggawa ng rum ham ay nagsasangkot ng pagsisipilyo sa buong piraso ng karne na may rum-infused glaze habang ito ay nagluluto. Ang pagluluto ng glaze ay isang mahalagang hakbang para sa pagsingaw ng alkohol sa rum at pampalapot ng kabuuang timpla. Bagama't pinagtatalunan ang pinagmulan ng ulam, paborito ito ng marami dahil madali itong gawin at dinadala ang ordinaryong inihurnong hamon sa susunod na antas.
Bakit dapat kang magdagdag ng rum sa ham glaze
Karamihan sa mga recipe ng glaze ay gumagamit ng pantry staples tulad ng mustasa, pampalasa at/o preserve ng prutas upang makadagdag sa kayamanan ng pinausukang hamon. Pero Mundo ng Babae Tagapamahala ng Pagsubok sa Kusina Susan Chiusano mga tala na ang paghahalo sa ilang rum habang nagluluto ang glaze ay nagdaragdag ng isa pang layer ng lasa at pinupunan ang tamis sa glaze. Ang malalim na kulay ng rum ay maaaring makatulong na lumikha din ng isang magandang browned na kulay sa hamon. Bagama't maaaring mag-iba ang dami ng rum na iyong ginagamit batay sa recipe, ⅓ hanggang ½ tasa ang kadalasang pinakamatamis na lugar para sa paglalagay ng matapang na lasa ng alak sa glaze. Maaari mo ring palitan ang rum ng katumbas na halaga ng bourbon o brandy.
Ang #1 na sikreto ng chef sa paggawa ng makatas na inihaw na hamon
Para sa dagdag na basa-basa na inihurnong hamon, iminumungkahi ni Susan na panatilihing sakop ang karne sa halos lahat ng proseso ng pag-ihaw. Magdagdag ng kaunting tubig sa ilalim ng kawali at panatilihing natatakpan ang ham hanggang sa uminit ito at handa nang magpakinang, paliwanag niya. Pagkatapos, alisan ng takip ang pinainit na ham, i-brush ito ng glaze at ipagpatuloy ang pag-ihaw ng 15 minuto o higit pa hanggang sa maluto ang glaze. Kapag ang glazed ham ay ganap na naluto, maaari mo itong alisin sa oven at hayaan itong magpahinga para sa nakalistang oras sa iyong recipe. Pagkatapos, oras na upang hatiin at ihain ang maligayang hamon na iyon para tangkilikin ng lahat!
2 katakam-takam na mga recipe ng rum ham
Kung gusto mong maglagay ng rum ham sa iyong Christmas dinner menu, isaalang-alang ang dalawang recipe na ito mula sa aming pansubok na kusina. Nagtatampok ang bawat recipe ng ham glaze na pinagsasama ang mayaman, caramel essence ng rum na may matamis at fruity preserves — isang match made in flavor heaven!
Peach-Rum Ham
Steve Lalich/Getty
Ang aming spiked peach preserve glaze ay nagdaragdag ng pahiwatig ng tamis sa masarap na Dijon-kissed ham na ito.
Mga sangkap:
brady bungkos cast edad
- 1 (7 hanggang 8 lb.) spiral-sliced smoked ham
- ½ tasa na pinapanatili ng peach
- ½ tasa ng rum
- ¼ tasa na naka-pack na light brown na asukal
- 2 Tbs. Dijon mustasa
- ¼ tsp. itim na paminta
Direksyon:
- Painitin ang oven sa 325°F. Linya ng malaking litson na may foil; coat na may cooking spray. Ilagay ang ham, malawak na dulo pababa, sa kawali. Mahigpit na takpan ang kawali na may foil. Maghurno ng 1½ oras.
- Samantala, sa palayok, pagsamahin ang preserves, rum, brown sugar, mustard at paminta. Sa katamtamang init, dalhin sa kumulo; magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang bahagyang lumapot, mga 5 minuto; Hayaang lumamig.
- Alisan ng takip ang hamon; brush na may kalahati ng glaze. Maghurno hanggang sa maipasok ang thermometer ng karne sa pinakamakapal na bahagi mula sa mga rehistro ng buto na 140°F, mga 15 minuto. Brush na may natitirang glaze. Hayaang tumayo ng 15 minuto.
- 1 (7 hanggang 8 lb.) bone-in na pinausukang ham
- ⅓ tasang pineapple preserve
- ⅓ tasa ng rum
- ¼ tasa na naka-pack na light brown na asukal
- 2 Tbs. suka ng apple cider
- 1 dahon ng bay
- 1 Tbs. tinadtad, binalatan ng sariwang luya
- Painitin ang oven sa 325°F. Linya ng malaking litson na may foil; coat na may cooking spray. Ilagay ang ham, malawak na dulo pababa, sa kawali. Mahigpit na takpan ang kawali na may foil. Maghurno ng 1½ oras.
- Samantala, sa palayok, pagsamahin ang pinapanatili, rum, asukal, suka at bay leaf; sa mataas na init, pakuluan. Bawasan ang init sa mababang; magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa bahagyang lumapot, 5 minuto. Alisan sa init; haluin ang luya. Hayaang lumamig. Alisin ang bay leaf.
- Alisan ng takip ang hamon; brush na may kalahati ng glaze. Maghurno, walang takip, hanggang sa maipasok ang thermometer sa pinakamakapal na bahagi mula sa bone registers na 140°F, mga 15 minuto. Brush na may natitirang glaze. Hayaang magpahinga ng 15 minuto. bago ukit.
Pineapple-Rum Glazed Ham
LauriPatterson/Getty
Ang aming matamis na 'n' savory spiked glaze ay nagbibigay-buhay sa tradisyonal na paborito na ito na masarap ihain nang mainit-init o sa temperatura ng kuwarto.
Mga sangkap:
golden batang babae sophia purse
Direksyon:
Bonus: Raisin Sauce para sa Ham
Bilang pagtango sa klasikong rum raisin flavor combo, ihain ang hiniwang ham na may ganitong syrupy raisin sauce mula sa Channel sa YouTube ng Betty's Kitchen . Isa itong wow-worthy na karagdagan sa iyong festive spread!
Para ma-enjoy ang mga side dishes kasama ng iyong rum ham , i-click ang para sa mga masasarap na recipe na ito:
Ibinunyag ng Chef ang Swap na Nagiging Labis na Mayaman at Mag-atas ang Mashed Potatoes
Air-Fryer Carrots: Paano Magluto ng Masarap na Caramelized Batch sa loob lamang ng 12 Minuto
Ang Super-Easy Trick ng Chef ay Nagluluto ng Masarap na Malambot na Collard Greens sa Kalahati ng Oras