Kailangan ng Sour Cream Substitute? Isa sa 15 Masarap na Pagpalit na Ito ang Magliligtas sa Araw — 2025

Nagsimula kang gumawa ng recipe at kumuha ng sahog sa refrigerator at — uh oh! - wala doon. Kung ito ay kulay-gatas na nawawala sa iyo, mayroon kaming magandang balita: Maraming mga pagpapalit na maaari mong gamitin bilang isang kapalit ng kulay-gatas. At malamang na mayroon ka na sa iyong refrigerator na magdaragdag pa rin ng lahat ng creamy-tangy na lasa na gusto mo. Narito ang aming 15 paboritong ideya para sa isang kapalit na kulay-gatas. Nagsama pa kami ng vegan, low-fat at dairy-free na mga opsyon, kaya mayroong isang bagay dito para sa lahat.

1. Greek yogurt

Kung naghahanap ka ng opsyon na mababa ang taba at mataas na protina, Greek yogurt ay isang mahusay na kapalit ng kulay-gatas. Ito ay may katulad na tangy na lasa at creamy na texture na mahusay na gumagana sa mga dips, dressing at baked goods. Gumamit lamang ng plain Greek yogurt, at ayusin ang dami ng asin o acidity sa iyong recipe upang umangkop sa iyong mga pangangailangan. Maaari mo ring ihalo ang iyong mga paboritong halamang gamot o pampalasa upang bigyan ito ng dagdag na lasa.

Mga pros : Mas mababa sa taba kaysa sa kulay-gatas, mataas sa protina , madaling hanapin
Cons : Hindi kasing kapal o creamy gaya ng sour cream, maaaring medyo matubig, walang mga pagpipilian sa lasa kumpara sa sour cream

2. Abukado

Ang abukado ay isang mahusay na dairy-free sour cream na kapalit para sa mga vegan o plant-based—o mahilig lang sa avocado. Ang prutas na ito ay may creamy texture at nutty, earthy na lasa na napakahusay sa mga Mexican-style dish. Upang gumamit ng avocado sa halip na kulay-gatas, i-mash ito at ihalo sa isang kutsarang lemon juice na may asin at paminta sa panlasa. Tip. alisin ang balat.

Mga pros : Walang gatas, vegan-friendly, mataas sa malusog na taba at hibla
Cons : Hindi kasing tangy o lasa ng sour cream, kailangang ihalo sa iba pang sangkap para sa tamang lasa

3. Mantikilya

Ang buttermilk ay isang mabangong karagdagan sa iyong mga paboritong pagkain, tulad ng sour cream! Ito rin ay isang mahusay na kapalit ng kulay-gatas sa mga recipe ng pagluluto sa hurno. Upang palitan ang buttermilk ng sour cream, paghaluin ang pantay na dami ng buttermilk at yogurt.

Mga pros : Nagdaragdag ng tanginess nang hindi nangangailangan ng pagawaan ng gatas
Cons : Walang kasing creaminess sa sour cream

4. Ricotta cheese

Ang pagdaragdag ng isang piraso ng ricotta cheese sa iyong ulam ay isang madaling paraan magdagdag ng karagdagang protina at calcium nang hindi isinasakripisyo ang creamy texture ng sour cream. Upang gamitin ang ricotta bilang kapalit ng sour cream, paghaluin ito ng lemon juice o white wine vinegar (gumagamit din ang apple cider vinegar) para sa karagdagang sipa ng acidity at timplahan ng asin at paminta. Bagama't maaari itong gamitin sa maraming pagkain, ang ricotta cheese ay pinakamahusay na gumagana sa mga lasagna, enchilada at iba pang mga recipe ng istilong Italyano.

Mga pros : Mataas sa protina at calcium, creamy texture na katulad ng sour cream
Cons : Hindi kasing tangy o lasa ng sour cream, maaaring medyo grainy depende sa brand

5. Kefir

Kefir ay isang fermented dairy product na katulad ng yogurt. Ang bahagyang maasim na lasa at creamy na texture nito ay ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa mga recipe na nangangailangan ng kulay-gatas. Upang magamit ito bilang isang kapalit, paghaluin ang kefir na may buong gatas o yogurt kung kinakailangan upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Mga pros : Creamy texture, bahagyang maasim na lasa
Cons : Mas mataas sa taba at calories kaysa sa iba pang mga pamalit

6. Mayonnaise

Ang mayonnaise ay walang parehong creamy texture, ngunit ito ay nagdaragdag ng magandang tangy flavor. Upang gamitin ang karaniwang pampalasa na ito bilang kapalit ng sour cream, paghaluin lamang ang pantay na bahagi ng mayo at plain yogurt. Ang halo na ito ay maaaring gamitin sa mga salad dressing, dips o sauces.

Mga pros : Mahusay para sa pagdaragdag ng tanginess, madaling gawin
Cons : Hindi kasing creamy ng sour cream

7. Cream cheese

Ang cream cheese ay nagdaragdag ng kayamanan at creaminess sa anumang ulam. Ang banayad, bahagyang matamis na lasa nito ay ginagawa itong mapagpipilian para sa mga dessert, dips at spread. Paghaluin ang cream cheese na may ilang yogurt o gatas hanggang sa maabot mo ang ninanais na pagkakapare-pareho upang magamit ang cream cheese bilang isang kapalit ng sour cream. Maaari ka ring magdagdag ng mga halamang gamot o pampalasa upang bigyan ito ng dagdag na lasa.

Mga pros : Creamy texture, banayad at bahagyang matamis na lasa
Cons : Mas mataas sa taba at calories kaysa sa iba pang mga pamalit

lumang maliit na rascals cast

8. Cashew cream

Ang cashew cream ay isa pang vegan sour cream subtitute na masarap lang bilang ang tunay na bagay. Ginawa ito gamit ang pinaghalong hilaw na kasoy at tubig. Ang pagpipiliang ito ay masarap bilang isang topping para sa mga tacos, burrito o inihurnong patatas — ngunit ito ay isa ring madaling karagdagan sa mga creamy, dairy-free na sarsa at dressing. Bagama't maaari kang bumili ng cashew cream sa tindahan, madali din itong gawin sa bahay. Takpan lamang ng mainit na tubig ang 1 tasang hilaw na kasoy, at hayaang magbabad ng 30 minuto. Alisan ng tubig, pagkatapos ay timpla sa mataas na may 1 tasa ng tubig hanggang makinis at mag-atas.

Mga pros : Walang gatas, vegan-friendly, madaling ihanda
Cons : Hindi kasing tangy o lasa gaya ng sour cream

9. Mexican na cream

Mexican na cream ay isang tangy, bahagyang sour cream substitute na ginawa mula sa cultured cream. Ito ay isang madaling switch para sa mga south-of-the-border dish tulad ng nachos o chilaquiles na nangangailangan ng karagdagang lasa ng sour cream. Paghaluin lamang ang pantay na bahagi ng crema at yogurt at hayaang umupo ang pinaghalong mga 10 minuto bago gamitin.

Mga pros : Banayad na lasa at creamy texture, katulad ng sour cream
Cons : Maaaring mahirap hanapin sa ilang tindahan; mas mahal kaysa sa iba pang mga kapalit

10. Mashed white beans

Maaaring hindi ang mashed white beans ang unang sangkap na naiisip kapag isinasaalang-alang ang isang alternatibong sour cream, ngunit ang kanilang creamy texture ay ginagawa itong isang nakakagulat na angkop na opsyon. Dagdag pa, sila mataas sa protina at hibla , ginagawa silang isang masustansyang pagpipilian. Para magamit ang mashed white beans bilang kapalit ng sour cream, ihalo lang ang nilutong white beans sa tubig o gatas hanggang sa maging maayos ang consistency. Timplahan ng asin, paminta, at anumang karagdagang pampalasa o halamang gamot ayon sa gusto. Ang alternatibong ito ay mahusay na gumagana sa mga masasarap na pagkain tulad ng mga sawsaw, sarsa at sopas.

Mga pros : Mataas sa protina at hibla; vegan, walang gatas, at mababa ang taba
Cons : Maaaring magkaroon ng bahagyang beany na lasa

11. Labneh

Labneh , isang Middle Eastern strained yogurt cheese, ay isa pang masarap na alternatibo sa sour cream. Ang makapal, creamy na texture at tangy na lasa nito ay kahawig ng sour cream, na ginagawa itong isang mahusay na kapalit sa maraming mga recipe. Maaaring gamitin ang Labneh bilang kapalit ng sour cream sa iba't ibang pagkain, mula sa dips at spreads hanggang sa mga dressing at marinade. Madaling mahanap sa mga pamilihan sa Middle Eastern o mga espesyal na tindahan ng grocery, o maaari kang gumawa ng sarili mo sa pamamagitan ng pagsala sa regular na yogurt sa pamamagitan ng cheesecloth hanggang sa maabot nito ang ninanais na pare-pareho.

Mga pros : Tangy lasa at creamy texture; mababa sa taba, medyo madaling gawin
Cons : Maaaring mahirap hanapin sa labas ng mga pamilihan sa Middle Eastern o mga espesyal na tindahan

12. Cottage cheese

cottage cheese ay isang mahusay na kapalit ng sour cream kapag ikaw ay nasa isang kurot. Ang texture at lasa nito ay katulad ng sour cream, ngunit ito ay may mas kaunting mga calorie at taba kaysa sa katapat nitong dairy. Maaaring gamitin ang cottage cheese sa matamis at malasang mga pagkain — ihalo ito sa isang blender na may asukal o ang iyong mga paboritong pampalasa upang i-customize ang lasa. Gamitin ito sa mga sawsaw, sarsa, at baked goods para sa creamy at kasiya-siyang alternatibo sa sour cream.

Mga pros : Mababa sa taba at calories; napapasadyang lasa
Cons : Hindi kasing kapal o mayaman gaya ng regular na kulay-gatas

13. Crème fraîche

kulay-gatas ay may mas makapal na pagkakapare-pareho at bahagyang mas matamis na lasa kaysa sa sour cream, na ginagawa itong isang kapaki-pakinabang na karagdagan sa mga sarsa, dips, at mga inihurnong produkto. Maaari mo itong bilhin sa seksyon ng pagawaan ng gatas sa karamihan ng mga grocery store o gumawa ng iyong sarili gamit ang makapal na cream at buttermilk.

Mga pros : Mas makapal na texture kaysa sa kulay-gatas; angkop para sa mga recipe ng vegan
Cons : Naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa ilang iba pang mga opsyon sa listahang ito

14. Gatas ng niyog

Ang gata ng niyog ay isa pang alternatibong dairy-free sa sour cream, at mahusay itong gumagana sa mga masasarap na pagkain at dessert. Gumamit ng full-fat na gata ng niyog para sa pinaka creamy na texture, at palitan ang isang tasa ng gata ng niyog para sa bawat tasa ng sour cream na kailangan sa isang recipe. Ang gata ng niyog ay nagdaragdag ng banayad na tamis sa anumang ginagawa mo, kaya maaaring gusto mong ayusin ang pampalasa nang naaayon.

Mga pros : Walang gatas, nagdaragdag ng banayad na tamis
Cons : Maaari itong magkaroon ng bahagyang lasa ng niyog

15. Malambot o malasutla na tofu

Ang tofu ay isang maraming nalalaman at malusog na opsyon para sa isang kapalit ng sour cream. Para magamit ito bilang alternatibo, paghaluin lang ang silken o soft tofu na may dairy-free na gatas hanggang sa magkaroon ka ng creamy at makinis na consistency. Ang pagdaragdag ng mga pampalasa o damo ay makakatulong na mapahusay ang lasa — subukang ihalo ang pulbos ng bawang, asin sa dagat, pulbos ng sibuyas, dill, kumin, pampalusog na pampalusog, o pulbos ng sili. Gamitin ang iyong tofu sour cream sa mga masarap na recipe tulad ng dips at sauces.

Mga pros : Malusog, vegan, walang gatas
Cons : Mabangong lasa, kailangan ng pampalasa

Katulad ng totoong bagay

Gaya ng nakikita mo, maraming masarap at nakakagulat na alternatibo sa sour cream ang makakapagpapataas ng iyong mga pagkain sa bago at kapana-panabik na paraan. Sinusubukan mo mang bawasan ang mga calorie, iwasan ang pagawaan ng gatas o mag-eksperimento lamang sa mga bagong lasa at texture, ang mga kapalit na ito ay talagang sulit na subukan. Kaya't magpaalam sa sour cream at kumusta sa isang mundo ng mga posibilidad sa pagluluto!