Ang Masarap na Low-Calorie, High-Protein Snack na ito ay nagpapalakas ng Digestive Health at Nagsusulong ng Fat Loss — 2025

Kapag kulang ako sa oras sa umaga, ang aking agahan ay isang mangkok ng yogurt. Magdaragdag ako ng saging, berry, at marahil ng isang sprinkle ng granola kung sinusubukan kong gawing kawili-wili ang mga bagay. Gayunpaman, kamakailan ay nagsimula akong mag-isip kung maaari kong pagandahin ang aking unang pagkain sa araw na may ibang base - iyon ay, isang bagay maliban sa yogurt. Noon ko muling natuklasan ang cottage cheese at nalaman kong ito ay higit pa sa isang masarap na pagpapalit.

Ang tatak ko sa ngayon ay Good Culture ( Bumili mula sa Target, .99 , nag-iiba ang mga presyo sa mga lokal na tindahan ng grocery). Itinatak nito ang lahat ng aking mga kahon: Ito ay mayaman, creamy, puno, mataas na protina, gawa sa mga organikong sangkap, at may kasamang mga live na aktibong kultura. Ang huling bahagi ay nakakagulat sa akin - hindi ko alam na ang ilang mga uri ng cottage cheese ay probiotics. Nasasabik sa mga potensyal na benepisyo para sa kalusugan ng digestive, nakipag-ugnayan ako kay Michelle Rauch, MS, RDN para sa Tahanan ng Actor Fund sa Englewood, New Jersey.

Lahat ba ng cottage cheese ay probiotic?

Hindi lahat ng cottage cheese brand ay ginawang pantay. Tulad ng ipinaliwanag ni Rauch, ang mga aktibong kultura ay dapat idagdag sa dairy food na ito upang ito ay maituring na isang probiotic. At iyon ay isang magandang bagay. Habang ang cottage cheese ay mayroon nang positibong reputasyon bilang isang malusog na opsyon, ngunit kapag idinagdag ang mga probiotics, maaari itong ituring na isang superfood, sabi niya. Dapat banggitin ng package ang 'live at aktibong kultura' o may tipikal mga strain tulad ng lactobacillus (L. acidophilus), Bifidobacterium bifidum (o B. bifidum), o Lactobacillus casei (o L. casei) na kasama sa listahan ng mga sangkap.

Bilang karagdagan, tinitiyak sa amin ni Rauch na ang bakterya sa cottage cheese ay mabuti. Ang salitang 'bacteria' ay maaaring may negatibong konotasyon. Gayunpaman, mahalagang malaman na may mga bakterya na mabuti o 'nakakatulong,' sabi niya. Ang layunin ay magkaroon ng tamang balanse! Ang mga probiotics sa ating diyeta, ito man ay sa pamamagitan ng kultura o fermented na pagkain o sa supplement form, ay kapaki-pakinabang upang mapanatili ang ating bituka.

Kung walang magandang balanse, sinabi ni Rauch na maaari kang makaranas ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pamamaga, at mga impeksiyon. Ang kawalan ng balanse ng gut flora ay nauugnay din sa irritable bowel syndrome (IBS), bloating, pagtatae, at paninigas ng dumi. Sa kabilang banda, ang isang mahusay na balanse ng gut bacteria (tinulungan ng probiotics) ay maaaring makatulong sa pagpapagaan ng mga ulser at allergy at protektahan laban sa colon cancer . Bagama't napakaraming napag-aralan tungkol sa probiotics, marami pa ring dapat matutunan, idinagdag niya.

Ano ang iba pang nutritional benefits ng cottage cheese?

Ang cottage cheese ay mayaman sa protina kung kaya't ito ay may reputasyon ng isang 'diyeta' na pagkain, sabi ni Rauch. Ang kalahating tasa lamang ay may 14 gramo ng protina at mas kaunti sa 100 calories. Ang mataas na nilalaman ng protina nito ay makakatulong na maiwasan ang mga gutom na iyon. At ang casein [isang pangunahing protina sa cottage cheese] ay dahan-dahang natutunaw, na tumutulong sa pagkabusog. Ang cottage cheese ay maaaring ituring na isang 'kumpletong protina' dahil naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acid.

Sa katunayan, isang 2011 na pag-aaral mula sa Ang Journal ng Nutrisyon natuklasan na ang pagkain ng mas maraming high-protein na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring makatulong sa mga kababaihan na mawalan ng mas maraming taba at makakuha ng mas payat na kalamnan. At isang pag-aaral sa 2018 na inilathala sa Ang British Journal of Nutrition natuklasan na ang pagkonsumo ng 30 gramo ng protina (sa anyo ng cottage cheese) bago matulog ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa metabolismo at pangkalahatang kalusugan.

Gayundin, itinuturo ni Rauch na ang cottage cheese ay isang mahusay na mapagkukunan ng calcium. Malaki ang papel na ginagampanan ng calcium sa pag-iwas sa osteoporosis at ang regulasyon ng presyon ng dugo, sabi niya. At maaaring gumanap ito ng papel sa pagpigil sa ilang uri ng kanser. Apat na onsa lang ang may hanggang 130 milligrams (mg) ng calcium, o 10 porsiyento ng Recommended Daily Allowance (RDA).

Isa pang mahalagang sustansya sa produktong pagawaan ng gatas na ito? Posporus. Ang cottage cheese ay isang mahusay na mapagkukunan ng phosphorus, na nagbibigay sa pagitan 25 hanggang 30 porsiyento ng iyong RDA , sabi ni Rauch. Kasama ng calcium, ang posporus ay isang mahalagang elemento sa mga buto at ngipin. Mahalaga rin ang posporus bilang bahagi ng DNA, RNA, at istraktura ng cell membrane.

Ang iba pang mahahalagang sustansya sa cottage cheese ay kinabibilangan ng selenium, B bitamina, at potasa. Ang kalahating tasa ay may 10 micrograms (mcg) o 15 porsiyento ng RDA ng selenium, sabi ni Rauch. Ang selenium ay mahalaga para sa thyroid function [at gumaganap] mahahalagang tungkulin sa pagpaparami , DNA synthesis, at proteksyon mula sa oxidative na pinsala . Ang parehong bahagi ay naglalaman din ng halos 3 porsiyento ng karamihan sa mga bitamina B at potasa at 5 porsiyento ng RDA ng bitamina A.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng cottage cheese?

Pagod na sa pagkain ng plain cottage cheese na may gilid ng prutas? Si Rauch ang may pinakamagagandang ideya para makatulong sa pagpapataas ng iyong mga pagkain. Ang trick ay isipin ito bilang isang add-in para sa malalasang pagkain, hindi lamang matamis. Narito ang kanyang mga paboritong masarap na recipe:

boones sakahan alak na malapit sa akin

Mangkok ng kubo.Una, inilalagay ko ang tungkol sa 3/4 ng isang tasa ng 1 porsiyentong Cottage Cheese sa isang mangkok, sabi ni Rauch. Nagdaragdag ako ng hiniwang Persian cucumber, yellow bell peppers, kalahating grape tomatoes, chives, olives, unsalted toasted nuts, tulad ng almonds o pistachios (tinadtad o slivered) at isang maliit na itim na paminta. Huwag mag-atubiling ihalo ang mga gulay at mani para sa ilang uri. Ang abukado ay isang magandang hawakan din!

Mga creamy scrambled egg.Magdagdag ng isang kutsara ng cottage cheese sa piniritong kagat ng itlog o isang quiche para sa karagdagang protina at creaminess, iminumungkahi niya. Upang gawin ito, ibuhos ang piniritong itlog sa isang minasa na muffin lata na may mga gulay tulad ng spinach, kamatis, paminta, at sibuyas. Pagkatapos, magsalok ng halos isang kutsara ng cottage cheese sa bawat muffin tin. Maghurno sa 400 degrees Fahrenheit para sa mga 40 minuto.

Indulgent na inihurnong patatas.Itaas ang isang inihurnong patatas na may cottage cheese at chives bilang kapalit ng sour cream! sabi ni Rauch.

I can't wait to try Rauch's ideas — especially those scrambled egg bites!

Ang kwentong ito ay hindi na-sponsor ng Good Culture. Ang Good Culture ay nagbigay ng mga sample ng produkto nang walang bayad sa aming editor.

Nilalayon ng Woman’s World na itampok lamang ang pinakamahusay na mga produkto at serbisyo. Nag-a-update kami kapag posible, ngunit mag-e-expire ang mga deal at maaaring magbago ang mga presyo. Kung bumili ka ng isang bagay sa pamamagitan ng isa sa aming mga link, maaari kaming makakuha ng komisyon. Mga tanong? Abutin kami sa shop@womansworld.com .