Kung Ang Isang Stress-Eating, Postmenopausal Southern Chef ay Makakabawas ng 65 lbs, Kahit Sino ay Kaya! — Narito Kung Paano Ito Ginawa ni Virginia Willis — 2025

Nais mo bang ma-enjoy ang iyong mga paboritong comfort foods at gugupitin pa rin ang iyong baywang? Kaya mo pala! Buhay akong patunay na maaari kang magpakasawa sa masarap na pagkain habang bumababa pa rin ang mga dagdag na pounds, nagiging malusog at lumalakas, sabi Virginia Willis . Ang dating direktor ng kusina para sa mga celebrity chef tulad nina Bobby Flay at Martha Stewart at may-akda ng Bagong Simula: Pagluluto Kasama si Virginia maubos ang 65 pounds na ginagawa iyon. Ang kanyang mga simpleng pagpapalit, pagsubaybay sa laki ng bahagi at iba pang madaling trick ay nag-aalis ng hula sa masustansyang pagkain — nang hindi sinasakripisyo ang sarap at kadalian! Mula sa malutong na tacos hanggang sa nakakaaliw na peanut butter cookies, basahin para matutunan kung paano muling pinalakas ng pagbaba ng timbang ni Virginia Willis ang kanyang kalusugan, kasama ang kanyang pinakamahusay na mga tip para sa masustansyang pagkain.

Nagsisimula ang paglalakbay sa pagbaba ng timbang ng Virginia

Lumaki sa isang pamilyang Georgia na mahilig sa pagkain, nag-aral si Viriginia sa culinary school sa France. Sa loob ng maraming taon, ang kanyang mga sangkap ay mantikilya, mantikilya, mantikilya at marahil isang maliit na cream, sabi niya. Mahilig siya sa malalaking tulong, ngunit wala itong kinalaman sa pisikal na kagutuman. Kumain ako para sa emosyonal na mga kadahilanan — dahil ako ay masaya, malungkot, balisa, naiinip. Minsan kasi, sarap na sarap ang niluluto ko. Talaga, gusto kong kumain! (Abutin ang pagkain sa tuwing nahihirapan ka? Mag-click para sa mga ekspertong tip kung paano maiiwasan ang pagkain ng stress.)

Ang kanyang karera ay nagsimula, at hindi siya nag-aalala tungkol sa kanyang diyeta hanggang sa kanyang 40s, nang ang maagang menopause ay tumama. Habang ang kanyang timbang ay gumapang hanggang 232 pounds, nakaramdam ako ng pangit, paggunita ni Virginia, na kalaunan ay sinubukang subaybayan ang mga bahagi. Ang taktika ay gumana noong una. Ngunit nang maging mabigat ang buhay, tinalikuran niya ang kanyang mga pagsisikap at nabawi ang higit sa 20 pounds. Lumipas ang mga taon. Hindi ako masaya sa kung paano ako lumipat, kung paano ako tumingin, o kung ano ang aking naramdaman, sabi niya. Pagkatapos isang araw, pinalubha niya ang isang lumang pinsala sa likod - at ang mga paghihigpit sa pandemya ay nangangahulugang walang operasyon o physical therapy. Nanginginig at sa sakit, pumunta ako sa aking computer, nag-print ng listahan ng mga pagkaing mabuti para sa kalusugan ng likod at inilagay ito sa aking refrigerator. Mula doon, nagsimulang gumawa ng mga hakbang si Willis na nagpabago sa lahat.

Virginia ngayon: 65 lbs na mas payat at walang sakit

Salamat sa paglalakad at malusog na pagkain, nagsimulang mapansin ni Virginia ang mga pagbabago sa kanyang katawan. Kahit na halos hindi ako makalibot sa block, nakatulong ito sa aking stress, ibinahagi niya. Lumalabas, naglalakad lumalaban sa pamamaga sa pamamagitan ng pagpapababa ng blood sugar at stress hormones—isang epekto na nakita ni Virginia habang pumapayat siya. Isang araw, umakyat ako sa hagdan nang walang sakit, at natamaan ako: Ang aking katawan ay gumagaling. Ito ay lumiliit din. (Mag-click upang matuto nang higit pa tungkol sa paglalakad para sa pagbaba ng timbang at kung paano ito nakatulong sa dalawang kapatid na babae na mawalan ng higit sa 370 lbs.)

Lahat ng sinabi, si Willis ay nagbuhos ng 65 pounds. Ang kanyang likod ay walang sakit. Kakacheck ko lang ng blood work ko. Sa edad na 55, ito ay mas mahusay kaysa noong nakaraang 20 taon. Ang kanyang pinakamahusay na payo: Ang pag-unlad ay pag-unlad gaano man kaliit. Magsimula ka lang — magugulat ka kung saan ka hahantong!

Gusto mo bang magsimula sa iyong sariling pagbaba ng timbang? Tingnan ang aming mga nangungunang tip sa pagbaba ng timbang ng Virginia Willis sa ibaba upang simulan ang iyong paglalakbay.

5 nangungunang mga tip sa pagbaba ng timbang ng Virginia

Nang magsimulang pumayat si Virginia, ipinagpatuloy niya ang pagtuturo sa kanyang sarili sa masustansyang pagkain — nang hindi nakompromiso ang mga lasa na alam at gusto niya. At habang pumapayat siya, gumawa siya ng arsenal ng mga trick na nagpapanatili sa kanyang tastebuds na masaya habang nawawala ang labis na taba. Kung ang isang stress-eating, postmenopausal Southern chef ay maaaring mawalan ng 65 pounds, kung gayon kahit sino ay maaari! sabi niya. Sa ibaba, ibinahagi niya ang kanyang 5 pinakamahusay na tip:

magkakaugnay na kambal na edad ni abby at brittany

1. Idagdag ang mga ito sa iyong listahan ng grocery

Ang mga bagong staples ni Willis ay nagmula sa listahan sa kanyang refrigerator, kabilang ang omega-3 rich fish, plant protein mula sa beans at seeds, antioxidant-rich produce, olive oil at nuts. Pinananatili akong nakatuon sa kung ano ang mabuti at mabuti para sa akin, sabi ng chef, na kumakain pa rin ng mga carbs ngunit pinipili na ngayon ang mga gulay kaysa sa mga starchy side.

Lumalabas, ang pagbibigay-diin sa mga buong pagkain at paglaktaw sa mga naproseso ay susi para sa pagbaba ng timbang sa anumang diyeta. Isang pag-aaral sa journal Cell Medicine ipinahayag na ang paggawa nito ay nakatulong sa mga kalahok mawalan ng 175% na mas timbang kaysa sa mga kumain ng mas naprosesong pamasahe. Kapag kumain ka ng buong pagkain, nakakaramdam ka ng kontento pagkatapos ng mas kaunting mga calorie, sabi ng Boston University Caroline Apovian, MD .

Dagdag pa, ang pag-stick sa isang listahan ng grocery ng mga item na maaari mong gawing malusog na pagkain na komportable ay maaari ring mapahusay ang mga resulta ng pagbaba ng timbang. Hindi lamang inaalis ang nakababahalang paggawa ng desisyon sa equation — mga mananaliksik sa Journal ng Edukasyon at Pag-uugali sa Nutrisyon natagpuan na ang paghahanda ng isang listahan ay nauugnay sa isang mas malusog na diyeta at mas mababang BMI . (Gusto mo bang makatipid habang pumapayat ka? Mag-click upang matutunan ang pinakamahusay na mga bagong paraan upang paliitin ang iyong grocery bill .)

2. Tumutok sa texture at lasa

Mas gusto ng mga mahilig sa pagkain kaysa sa karaniwang pamasahe sa pagkain tulad ng plain salmon at broccoli, tama ba? Ganap! sabi ni Willis, na nagbibigay sa isda at manok ng malutong na crumb coating at sumuntok sa mga pinggan na may mga sangkap tulad ng bacon, asul na keso, mainit na sili at maple syrup. Ang pagkaing puno ng texture at lasa ay mas kasiya-siya, kaya natural kang kumain ng mas kaunti, iginiit niya. (Mag-click upang matuto nang higit pa tungkol sa kahalagahan ng texture ng pagkain para sa pagbaba ng timbang.)

At sumasang-ayon ang pananaliksik: Natuklasan ng mga siyentipiko mula sa Colorado State University at Brigham Young University na kapag naririnig natin ang ating sarili na nag-crunch sa pagkain, madalas kaming kumain ng mas kaunti . Higit pa rito, makakatulong sa iyo ang pagtimplahan ng iyong mga pagkain na may maraming pampalasa walang kahirap-hirap na bawasan ang asin at taba ng saturated , plus mas mababang presyon ng dugo at bawasan ang panganib para sa sakit sa puso .

3. Subaybayan ang madaling paraan

Gumagamit din si Willis ng weight loss app para subaybayan ang kanyang mga bahagi. Napaka-grounding upang sukatin ang lahat, sabi ng chef, na nagbibigay ng mga bagay tulad ng peanut butter at ice cream na may 1 kutsarang cookie-dough scoop. Ito ay isang guardrail upang panatilihin ako sa track. Sumasang-ayon ang mga siyentipiko: Kapag sinusubaybayan namin, ipinapakita ng pananaliksik na makakatulong ito dobleng pagbaba ng timbang . Subukang gumamit ng tulad ng app MyFitnessPal upang bantayan ang iyong mga calorie at mga bahagi.

Makaligtaan ang isang araw o dalawang pagsubaybay? Hindi kailangang mag-alala — mga mananaliksik sa journal Obesity iulat na mga tao na mag-log tungkol sa 70% ng kanilang mga araw ay nabawasan pa rin ng makabuluhang timbang kumpara sa mga hindi gaanong nasubaybayan.

4. Mag-broth breaks

Nabasa ni Willis na ang pananatiling super-hydrated ay nakapagpapagaling, kaya bilang karagdagan sa maraming tubig, nagsimula akong gumawa ng sabaw gamit ang mga scrap ng gulay. Naging meryenda ko na ito. Ito ay masarap, nagpapalakas ng aking enerhiya at nakakagulat na nakakabusog. Ipinapakita ng mga pag-aaral sa Europa ang isang hydrating na baso ng tubig o tabo ng sabaw binabago ang metabolismo ng hanggang 30% at pinasisigla ang rehiyon ng utak na huminto sa pagkain. (Nagpupumilit na manatiling hydrated? Mag-click upang matuto ang mga kapangyarihan ng electrolyte na tubig at kung paano ito makakatulong sa iyo na pumayat .)

5. Abutin ang mga cookies na ito

Minsan, gusto mo lang ng dessert. Sa halip na bawian ang aking sarili, ginagawa ko ang minahan na may mas kaunting asukal at mas malusog na sangkap, sabi ni Willis. Dalawa sa aking cookies at prutas pagkatapos ng hapunan ang perpektong pagtatapos ng araw. Hindi ko nakita ang aking sarili na gumagala sa mga cabinet mamaya sa gabi. (Hanapin ang recipe sa ibaba.) Kahit na isang bahagyang pagbaba sa paggamit ng asukal ay maaaring magkaroon isang makabuluhang epekto sa pagbaba ng timbang , ulat ng mga mananaliksik sa Ang BMJ.

Mga recipe ng pagkaing pampaginhawa ni Chef Virginia Willis

Ang Southern chef ay nagbabahagi ng ilang paboritong recipe na nakatulong sa kanyang bumaba ng 65 pounds. Nag-aalala ka na wala kang sapat na oras o ang mga kasanayan sa pagluluto upang gawin ang mga ito? Ipinangako niya na ang mga pagkain ay napakadaling ihanda. Gusto ko ang pagkain na masustansya at simple, sabi niya. Kahit na ang mga baguhan at abalang babae ay maaaring gumamit ng aking mga recipe upang makagawa ng talagang kasiya-siyang pagkain. Bon appétit, kayong lahat!

Peanut Butter Cookies

Alyona-Kos/Getty

Ang mga treat na ito ay may lahat ng masarap na lasa ngunit kalahati ng asukal ng karamihan sa mga recipe ng cookie - at mabilis din itong mabuo

Mga sangkap:

• 1 tasang malutong na peanut butter
• ½ tasang asukal
• 1 itlog

Direksyon:

1. Painitin ang hurno sa 350°F lahat ng sangkap. Pagulungin sa 24 na bola. Maglagay ng 2 pulgada sa isang may linyang sheet; patagin ang bawat isa gamit ang isang tinidor.
2. I-bake hanggang browned at itakda, mga 10 minuto. Ilagay ang sheet sa isang rack upang palamig. Masiyahan sa prutas. Gumagawa ng 12 servings

Buffalo Ranch Dip

Brycia James/Getty

Napakaraming suntok ng asul na keso, walang makakapansin sa pinababang taba na cheddar, pangako ng chef

Mga sangkap:

• ½ tasa ng light cream cheese
• ½ tasa 0% milkfat Icelandic o Greek yogurt
• ½ tasang pinababang taba na cheddar
• ¼ tasang mainit na sarsa
• 4 Tbs. asul na keso crumbles, hinati
• 2½ tasang ginutay-gutay na nilutong dibdib ng manok
• 2 berdeng sibuyas, tinadtad, hinati

Direksyon:

1. Pagsamahin ang cream cheese, yogurt, cheddar, hot sauce at 2 Tbs. asul na keso. Tiklupin ang manok at kalahati ang berdeng sibuyas.
2. Kutsara sa isang baking dish at itaas na may natitirang asul na keso at berdeng sibuyas.
3. Maghurno sa 350ºF hanggang mainit at mabula, mga 15 minuto. Masiyahan sa hiniwang gulay. Gumagawa ng 4 na tasa

Meatloaf ng Turkey

Elena_Danileiko/Getty

Ang lightened-up na classic na ito ay perpekto para sa hapunan at mga tira na gumagawa ng magagandang sandwich.

pinakamahusay na pumili ng mga picker ng amerikano

Mga sangkap:

• 1 sibuyas, pinong tinadtad
• 1 sibuyas na bawang, tinadtad
• 1 lb. ground turkey
• 1 malaking itlog, pinalo
• ¼ tasa ng low-sodium ketchup
• 1 tsp. low-sodium Worcestershire sauce

Direksyon:

1. Sa cooking spray, igisa ang sibuyas hanggang malinaw, 3 minuto. Magdagdag ng bawang hanggang mabango, 45 segundo. Hayaang lumamig nang bahagya.
2. Sa mangkok, paghaluin ang mga gulay, pabo, itlog at asin at paminta ayon sa panlasa. Sa may linyang sheet, bumuo ng tinapay. Paghaluin ang ketchup at Worcestershire; brush sa karne.
3. Maghurno sa 400ºF hanggang sa mairehistro ng meat thermometer ang 165°F, 30–45 minuto, depende sa kapal. Nagsisilbi 4

Charred Cauliflower Tacos

AdobeStock

Ang paglalaan ng oras sa char cauliflower ay sulit, sabi ni Virginia. Naglalabas ito ng napakaraming lasa na walang idinagdag na calorie!

Mga sangkap:

• 2 tasang tinadtad na cauliflower
• 2 tsp. sili na pulbos
• 1 tsp. ground coriander1 tsp. lupa kumin
• 8 corn tortilla o anumang malusog na tortilla, pinainit
• Opsyonal na mga toppings: labanos, sibuyas, kamatis, hiniwang paminta, cilantro, katas ng kalamansi, light sour cream

Direksyon:

1. Magpainit ng malaking cast iron skillet sa katamtamang init. Magdagdag ng cauliflower. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa madilim na sunog at malambot, mga 20 minuto.
2. Magdagdag ng mga pampalasa at timplahan ng asin at paminta, haluin hanggang sa mabalot ng mabuti ang cauliflower. Kutsara sa tortillas at pile sa anumang nais na toppings. Gumagawa ng 8 tacos

Lahat ng mga recipe mula sa Bagong Simula: Pagluluto Gamit ang Virginia — Ang Aking Tunay na Buhay Araw-araw na Gabay sa Malusog na Pagkain at Pagbaba ng Timbang . Ginamit nang may pahintulot.

---

Gusto mo ng higit pang mga ideya sa pagpapapayat na makakatulong sa iyong pumayat at masiyahan pa rin sa masasarap na pagkain? Tingnan ang mga kwentong ito:

Lazy Keto Meals para sa mga Taong Napopoot sa Diet Math Ngunit Gusto Pa ring Mawalan ng Malaki

Galveston Diet: Ang Sariling Lunas ng MD para sa Menopause Weight Gain ay Tumutulong sa Kababaihang Mahigit 50 Na Mawala ang Matigas na Taba

Balita: Ang Top 10 Soup Ingredients Para Pabilisin ang Pagbaba ng Timbang, Ayon Sa Nutritionist

Ang nilalamang ito ay hindi isang kapalit para sa propesyonal na medikal na payo o diagnosis. Palaging kumunsulta sa iyong doktor bago ituloy ang anumang plano sa paggamot .

Ang isang bersyon ng artikulong ito ay orihinal na lumabas sa aming print magazine , Mundo ng Babae .

Nilalayon ng Woman’s World na itampok lamang ang pinakamahusay na mga produkto at serbisyo. Nag-a-update kami kapag posible, ngunit mag-e-expire ang mga deal at maaaring magbago ang mga presyo. Kung bumili ka ng isang bagay sa pamamagitan ng isa sa aming mga link, maaari kaming makakuha ng komisyon. Mga tanong? Abutin kami sa shop@womansworld.com .