Tinatawag Ito ng CDC na Pinakamalusog na Pagkain sa Mundo — Narito Kung Paano Ka Makikinabang sa Watercress — 2024

Sa isang epikong labanan ng mga prutas at gulay na itinakda ng mga siyentipiko mula sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC), isang hindi inaasahang madahong berde ang lumitaw na may tanging perpektong 100 na marka. Ang watercress ay opisyal na ngayong Pinakamalusog na Pagkain sa Mundo , sabi ng mga mananaliksik, na umaasang magbigay ng liwanag sa mga nakalimutang ani na maaaring magpapataas ng kagalingan. Mahaba ang listahan ng mga benepisyo ng watercress, kabilang ang lahat ng mas magandang balat para sa mas mahusay na asukal sa dugo at mas mababang panganib sa kanser. Isa pang pangunahing benepisyo ng watercress: Ang jackpot ng nutrients nito ay kinabibilangan ng maraming naka-link sa walang hirap na pagbaba ng timbang. Ang watercress ay regalo ng kalikasan, lalo na para sa sinumang umaasa na mawalan ng labis na pounds, sabi ng eksperto sa kalusugan ng kababaihan Ann Louise Gittleman, PhD . Maaari kang gumawa ng isang kaldero ng watercress na sopas upang tangkilikin kasama ng iba pang masusustansyang pagkain sa buong linggo, at sa oras na maubos ang sopas, ang iyong enerhiya ay magiging mataas sa langit at ang iyong baywang ay kapansin-pansing mas maliit. Magbasa para matuklasan kung paano ang mga babaeng tulad ng 63-pounds-slimmer na si Cindi Levengood, 59, ay gumagamit ng watercress upang mapabilis ang kanilang mga layunin sa kalusugan — at kung paano mo ito magagawa.

Ano ang watercress?

Ang watercress, isang malambot na madahong berdeng cruciferous na gulay, ay isang aquatic na halaman na tumutubo sa sariwang tubig. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang watercress ay may root system na pambihirang mahusay sa pagsipsip ng mga sustansya , isang malaking dahilan na ipinagmamalaki nito ang mas maraming bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na compound kaysa, sabihin nating, kale o spinach.

Kaugnay: Ang Watercress ay ang Nangungunang Superfood sa Mundo na Hindi Mo Alam na Kailangan Mo

ay burt reynolds sa gunsmoke

Paano magdagdag ng watercress sa iyong mga pagkain

Matagal nang sikat sa Great Britain, kung saan lumalaki ang watercress sa mga sapa na mayaman sa mineral, ang madahong berde ay magagamit na ngayon sa karamihan ng mga supermarket sa mga bungkos at bag. Sinasabi ng mga eksperto na maaari itong tangkilikin sa halos anumang ulam na nangangailangan ng spinach. Ang pangunahing pagkakaiba ay panlasa. Napakapaminta at medyo masangsang, sabi ni Gittleman. Ito ay nakakahumaling pagkatapos ng ilang sandali, ngunit kung bago ka sa watercress, ang paggamit nito sa sopas ay isang mahusay na paraan upang matunaw ang lasa.

Bakit ipares ang watercress at sopas

Tulad ng watercress, ang sopas ay isang mahusay na pagpipilian upang mapabilis ang pagpapayat, sabi ni Gittleman. Ipinakikita ng mga pag-aaral na nililinlang ng likido-solid na halo nito ang katawan sa pagpapababa ng gana sa pagkain ng humigit-kumulang 400 calories. Dagdag pa, ang pagpugas ng mga gulay (tulad ng sa isang klasikong watercress na sopas) ay nakakatulong sa pagsira ng mga dingding ng halaman at maaari doble o kahit triple nutrient absorption . Dahil mataas ang marka ng cress para sa bawat solong nutrient na naka-target sa pag-aaral ng CDC — kabilang ang potassium, calcium, iron, thiamin, riboflavin, niacin, zinc, kasama ang mga bitamina A, B-6, B-12, D, E, K at ang listahan nagpapatuloy — ang pinaghalong sopas at smoothies ay hinahayaan ang ating mga katawan na uminom ng napakaraming magagandang bagay. Kaya hindi nakakagulat ang watercress nagpapagaan ng arthritis , tumutulong pagalingin ang balat , nagpapababa ng presyon ng dugo at tumutulong iwasan ang cancer , ang sabi ni Gittleman.

Kaugnay: Balita: Ang Top 10 Soup Ingredients Para Pabilisin ang Pagbaba ng Timbang, Ayon Sa Nutritionist

Mga benepisyo ng watercress: Paano nito sinusuportahan ang pagbaba ng timbang

Bilang panimula, ang watercress ay isang kahanga-hangang diuretic, kaya't ito ay nag-aalis ng bloat, pagbabahagi ni Gittleman. Samantala, mayroon itong mataas na konsentrasyon ng polyphenols at iba pang makapangyarihang antioxidant na nagpapaginhawa sa pamamaga na nauugnay sa pagtaas ng timbang; Ang polyphenols ay maaari pa ngang pigilan ang ilang carb calories na masipsip. At ang cress ay puno ng fiber para punuin ka at pakainin ang gut bacteria na nagpapababa ng asukal sa dugo at nagpapabilis ng metabolismo. Tangkilikin ang gulay araw-araw, at maaari mo ring asahan ang mga benepisyong ito:

1. Ito ay puno ng protina ng halaman upang labanan ang pagtaas ng timbang na nauugnay sa edad.

Calorie para sa calorie, may watercress kasing dami ng protina gaya ng tuna at manok . At iyon ay magandang balita para sa sinumang higit sa edad na 50. Natuklasan ng mga siyentipikong Italyano na ang mga babaeng postmenopausal na nakakakuha ng mas maraming protina ng halaman (mula sa watercress o anumang mapagkukunang hindi hayop) ay nauuwi sa mas mabilis na metabolismo kaysa sa mga dieter na mas bata sa kanila, ayon sa nangungunang researcher. Mauro Lombardo, MD, ng San Raffaele Open University sa Roma. Higit pang pananaliksik ang kailangan upang ipaliwanag ang hindi pangkaraniwang bagay, ngunit sinabi ni Dr. Lombardo na hindi na kailangang maghintay para sa mga sagot. Ang protina ng halaman ay walang downside - at maaaring ito ang mahusay na equalizer.

Kaugnay: Inihayag ng MD ang Tip ng Protein Pasta na Tumutulong sa Babaeng Mahigit sa 50 Mawalan ng Meno-Belly

2. Ito ay mayaman sa bitamina C upang makatulong na bumuo ng malakas na kalamnan.

16 calories lang ng watercress sa isang araw ay naghahatid ng sapat na bitamina C upang matulungan kaming ibalik ang kakulangan sa bitamina C — at iyon naman, ay nakakatulong sa amin magsunog ng 323% na mas maraming taba para sa enerhiya , ayon sa mga natuklasan ng Estado ng Arizona. At hindi lang iyon ang magagawa ng bitamina C.

Ginagamit ng ating mga katawan ang C upang gumawa ng carnitine, isang amino acid na mahalaga sa pagbuo at pagpapanatili ng tissue ng kalamnan; isang kamakailang pag-aaral ang nagpasiya na ang mga kababaihan na may pinakamataas na antas ng C ay may pinakamatibay, payat na kalamnan . Ang aming mga kalamnan ay nagbibigay sa amin ng lakas at nagsusunog din ng mga calorie sa buong orasan, paliwanag ni Gittleman. Tinutulungan tayo ng C na lumikha ng kalamnan upang magsunog ng mga dagdag na calorie, kahit na tayo ay natutulog.

Kaugnay: Isa akong Doktor at Ito ang Mga Pang-araw-araw na Bitamina na Inirerekomenda Ko para sa Kababaihan

3. Ang magandang dosis ng folate nito ay maaaring makapagpalakas pa ng metabolismo.

Milyun-milyon sa atin ang kulang sa bitamina B na nagpapasigla sa metabolismo na ito — at may katibayan na ang pureed watercress sa sopas at smoothies ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makakuha ng mga antas kung saan kailangan nila. Kapag nakakuha tayo ng sapat, magsisimula ang pagkatunaw ng taba. Natuklasan ng isang pag-aaral na ang pagtaas ng folate ay biglang ginagawang posible para sa atin na malaglag 750% mas flab .

4. Ang mga mapait na compound nito ay nag-uudyok sa ating mga atay na magsunog ng mas maraming taba.

Ang mga mapait na pagkain tulad ng watercress ay nagpapataas ng produksyon ng apdo sa atay. Bakit tayo dapat magmalasakit? Ang apdo ay hindi lamang nakakatulong sa pagtunaw ng pagkain, ngunit ang paunang ebidensya ay nagmumungkahi na pinasisigla nito ang produksyon ng mga thyroid hormone, na nagpapataas ng metabolismo ng 53%, sabi ni Gittleman, na binanggit ang isang pag-aaral sa Harvard. Sinusubukan pa nga ng mga siyentipiko na gawing anti-obesity na gamot ang apdo. Ngunit ang pagkain ay palaging ang pinakamahusay na gamot. Ang watercress ay lubos na epektibo sa pagpapababa ng timbang. At ang tanging 'side effect' ay kumikinang na kalusugan!

Kaugnay: Kung Paano Pinagaling ng Isang Babae ang Kanyang Fatty Liver Disease Gamit ang Supplement

Kuwento ng tagumpay ng watercress bago at pagkatapos: Cindi Levengood

Amanda Stevenson Photography

Pagkatapos Cindy Levengood tumama sa menopause at inalis ang kanyang gallbladder, ang bigat na natambak lang, naalala ng nanay sa Pennsylvania, 59. Ang mga tradisyonal na diyeta ay tumigil sa pagtatrabaho. Pagkatapos ay pinangunahan ng Facebook si Cindi sa aklat ni Gittleman Radikal na Metabolismo .

Sinimulan ni Cindi ang isang apat na araw na paglilinis na ginawa sa paligid ng watercress na sopas at biglang nawalan ng walong libra nang ang timbangan ay dati nang tumanggi na gumalaw. kinikilig ako. Parang nagsimula na namang gumana ang katawan ko, pagbabahagi ni Cindi.

Ipinagpatuloy niya ang paggamit ng pangmatagalang mga alituntunin sa pagkain ng Radical Metabolism, bumaba ng 63 pounds sa loob ng siyam na buwan. Pagkalipas ng limang taon, regular siyang kumakain ng 'malinis' na pagkain na may kasamang watercress at nagdaragdag ng apat na araw na sopas detox bawat ilang buwan. Maraming mga kaibigan at ang aking anak na babae ang naglilinis sa akin. Gustung-gusto namin na ginagawa nitong mas malinaw ang iyong utak pagkatapos at mayroon kang maraming enerhiya. At lahat tayo ay pumapayat sa paggawa nito. Karaniwan akong nagluluto ng isang vat ng watercress na sopas para maiuwi ng lahat. Ang diskarte ay nagbibigay-daan kay Cindi na magpakasawa nang maluwag sa panahon ng mga pista opisyal at mga espesyal na okasyon. Madali kong nabawasan ang bigat. Ang galing!

Mga ideya sa pagkain ng watercress para makapagsimula ka

Gusto mo bang gumamit ng watercress para mapabilis ang iyong mga layunin sa kalusugan at timbang? Iminumungkahi ni Gittleman na magdagdag ng hindi bababa sa isa o higit pang 4-calorie na tasa sa isang araw, na binibigyang-diin ang pinaghalong watercress mula sa sopas o smoothies (upang ma-maximize ang nutrient absorption). Bilugan ang mga menu na may natural, hindi naprosesong pagkain na naglilimita sa pagawaan ng gatas at butil. Mayroon kaming mga ideya sa ibaba:

Halimbawang almusal: Turbo Smoothie

Blitz 1 tasang nut milk, 1 dakot na watercress, ½ tasang frozen na berry, 1 scoop na protina na pulbos at 1 Tbs. langis ng flax

Halimbawang tanghalian: Pesto + Protein

Blitz ⅓ cup pine nuts, 3 Tbs. langis ng oliba at ¼ tsp. asin ng bawang. Magdagdag ng 1 tasang watercress at 2 Tbs. lemon juice. Masiyahan sa protina/mga gulay.

beth leonard Darius Rucker

Halimbawang hapunan: Easy Cress Salad

Magdagdag ng watercress sa anumang malusog na salad; itaas na may protina, olive-oil vinaigrette at isang opsyonal na ½ tasang beans.

Bonus na Recipe: Klasikong Watercress Soup

bonchan/Getty

Ang powerhouse na pagkain o meryenda na ito ay lalabas sa 5 sangkap lang!

Mga sangkap:

• 8 tasang sabaw ng buto ng manok
• 1 malaking sibuyas, tinadtad
• 4 Tbs. sariwang cilantro, tinadtad
• 4 tsp. kumin
• 6 bunches watercress, tinadtad

Mga Tagubilin:

1. Sa sopas pot, pakuluan ang sabaw, sibuyas, cilantro at kumin. Kumulo ng 10 minuto; haluin paminsan-minsan.
2. Magdagdag ng watercress; hayaang lumambot, 2-3 minuto. Malamig.
3. Blitz sa isang blender hanggang makinis. Painitin muli at magsaya kasama ng opsyonal na inihaw na itlog o anumang walang taba na protina. Nagsisilbi 8