Gusto mo ba ng Crispier Mac and Cheese? I-bake Ito sa isang Sheet Pan — 2025

Maging tapat tayo: Kapag inihain ang mac at keso sa mesa ng Thanksgiving, lahat ay tumitingin sa isang piraso ng sulok. Iyon ay dahil ito ang pinakamagandang bahagi: creamy, melty macaroni baked at mainit na mainit sa ilalim ng isang malutong, bahagyang malutong na tuktok na layer na may ginintuang kayumanggi na mga gilid. Ito ay ang perpektong kagat. Sa kasamaang palad, ang isang karaniwang baking dish ay hindi nagpapahintulot sa bawat bisita na tamasahin ang perpektong bit na iyon - dahil mayroon lamang napakaraming sulok sa 9 x 13 pulgada na parihaba. Ngunit mayroong isang kahalili. Ang paggawa ng iyong mac at keso sa isang sheet pan ay nagpapababa sa lalim ng ulam at lumilikha ng mas maraming volume sa ibabaw, na nagbubunga ng pantay, ginintuang kayumangging crust sa kabuuan. Panatilihin ang pagbabasa para matuto pa.

abby brittany hensel 2020

Bakit Gumamit ng Baking Sheet?

Ang pag-bake ng ulam na ito sa isang karaniwang oven-safe na pan ay naglilimita sa ibabaw ng lugar para sa keso upang makabuo ng brown crust. Gayunpaman, ang pagbe-bake ng iyong mac at keso sa isang sheet pan, ay ginagawang malutong ang talim ng bawat piraso. Iyan ay salamat sa malawak at patag na sukat ng baking sheet, na nagpapahintulot din sa ulam na magluto nang mas mabilis at mas pantay. (Upang lubusang linisin at ihanda ang iyong sheet pan para sa malaking araw, gamitin ito matalinong hack .)

Paano Gumawa ng Sheet Pan Mac at Keso

kay Ree Drummond sheet pan mac at cheese recipe napupunta mula sa oven patungo sa mesa sa loob lamang ng 20 minuto. Gumagamit siya ng iba't ibang keso, kabilang ang Parmesan at cheddar, upang bigyan ang ulam ng matalim, mabangong lasa. Ang recipe ay nangangailangan ng dekorasyon ng mac at keso na may basil, na nagdaragdag ng pahiwatig ng anise at binabalanse ang kayamanan ng keso. Narito ang twist ni Drummond sa minamahal na holiday staple na ito:

Mga sangkap:

• 2 (12-onsa) na lata ng evaporated milk
• 1 tasa cubed processed cheese, gaya ng Velveeta
• 2 ½ tasang gadgad na cheddar
• 2 ½ tasang gadgad na Gruyere
• 1 kutsarita ng tuyong mustasa
• 1 kutsarita ng mainit na sarsa
• Kosher na asin
• 1 pound macaroni, niluto ayon sa mga tagubilin sa pakete
• 1 tasang gadgad na Parmesan
• Nonstick cooking spray, para sa kawali
• Mga sariwang dahon ng basil, para palamuti

Direksyon:

Prep: 25 min Magluto: 20 min Kabuuang oras: 45 min Magbigay: 6 hanggang 8 servings

1. Painitin ang hurno sa 425 degrees Fahrenheit. Ilagay ang kalahating sheet na kawali sa oven upang init.
2. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at magdagdag ng evaporated milk, processed cheese, isang tasang cheddar, isang tasang Gruyere, dry mustard, mainit na sarsa, at asin. Haluin hanggang matunaw ang mga keso at maging makinis ang timpla, 2 hanggang 3 minuto. Magdagdag ng lutong pasta sa sarsa ng keso; haluin para malagyan at pagsamahin.
3. Sa maliit na mangkok, ihagis ang Parmesan na may natitirang 1 ½ tasang cheddar at 1 ½ tasang Gruyere.
4. Alisin ang sheet pan mula sa oven at maingat na i-spray ng cooking spray. Ibuhos ang mac at keso mula sa kasirola sa sheet pan at ikalat nang pantay-pantay.
5. Iwiwisik ang pinaghalong keso nang pantay-pantay sa ibabaw. Maghurno hanggang ang cheese topping ay ganap na matunaw at ang timpla ay bubbly, 15 hanggang 20 minuto.
6. Alisin sa oven, palamutihan ng basil, at ihain.

Isang Pangwakas na Salita Bago Magluto

Ang Mac at keso ay, sa aking mapagpakumbabang opinyon, bilang mahalaga sa isang Thanksgiving meal bilang pabo (lalo na kung mayroon kang mga mapiling bata na dumalo!). Kaya, gawin ang karagdagang milya upang matiyak na gusto ng iyong mga bisita ang mga segundo (at ikatlo) ng cheesy side dish na ito. (Para sa isa pang masarap na sheet pan dish, tingnan ang recipe na ito para sa lola pizza.)

pharrell ice cream parlor