Nangungunang Doc: Ang pagdaragdag ng *Ito* sa Bone Broth ay Nakakatulong sa Babaeng Mahigit sa 50 Mas Mabilis na Mabawas Timbang — 2024
Marami tayong naririnig na usapan tungkol sa sabaw ng buto sa mga araw na ito — at may magandang dahilan. Ang mga nakapapawing pagod na bagay ay maaaring mabilis na makaiwas sa lamig sa taglamig at, kasabay nito, naghahatid ng mga compound na nagpapabilis ng paggaling, nagpapatigil sa gutom at nagpapabilis ng pagkawala ng taba, sabi Kellyann Petrucci, MS, ND , may-akda ng Ang Bone Broth Breakthrough ni Dr. Kellyann . Ang sabaw ng buto ay napakalakas, maraming mga tao ang tinatawag itong likidong ginto. Ngunit ang tag ng presyo ay nakakagulat na mababa. Sa katunayan, maaari mong pakuluan ang isang palayok gamit ang mga scrap na itatapon mo. Masyadong abala sa pagluluto? Kumuha ng napaka-maginhawang powdered mix para sa parehong mga resulta. Iyan ang ginawa ni Kristen Sellas. At mula noong una niyang paghigop ng sabaw ng buto, nabawasan ako ng 100 pounds, gumaling ang aking masamang tuhod, ang aking balat ay ang pinakamagandang nangyari sa buong buhay ko at nakatulog ako nang mas mahusay kaysa sa mga taon ko, ibinahagi ng ina sa Florida, 52. Pakiramdam ko ay binalik ko ang orasan 15 taon. Panatilihin ang pagbabasa upang malaman kung paano mo magagamit ang sabaw ng buto para sa pagbaba ng timbang — at para sa higit pang kamangha-manghang mga benepisyo.
Ano ang bone broth?
Hindi tulad ng ordinaryong sabaw, ang sabaw ng buto ay kumukulo ng hindi bababa sa walong oras (at madalas na mas matagal) upang kunin ang bawat piraso ng nutrisyon mula sa mga buto ng sopas at mga gulay na ginamit sa paggawa nito. Ang bawat tasa ng mayamang likido, na itinuturing na gamot noong sinaunang panahon, ay puno ng hanggang 16 na gramo ng protina, 19 amino acid at higit sa isang dosenang iba pang mga compound na nauugnay sa maningning na kalusugan. Ang lahat ng mga sustansyang iyon ay nagbibigay ito ng kapangyarihan upang patatagin ang balat, paginhawahin ang mga isyu sa pagtunaw , palakasin ang kaligtasan sa sakit at kahit na mapawi ang insomnia (mag-click para sa higit pa sa mga benepisyo sa kalusugan ng bone broth ). Ngunit sinabi ni Dr. Kellyann na ang isang nutrient ay higit na nagbabago kaysa sa iba...
fcafotodigital/Getty
Collagen: Ang superhero na sangkap sa sabaw ng buto
Walang ibang pagkain ang naghahatid ng mas maraming collagen para sa mas kaunting mga calorie kaysa sa sabaw ng buto, sabi ni Dr. Kellyann. Kahit na ang ating mga katawan ay gumagawa ng sarili nilang collagen, ang produksyon ay bumababa sa edad, na nagiging sanhi ng pagkawala ng ating metabolismo na nagpapalakas ng kalamnan, sabi ni Dr. Kellyann. Tinutulungan ng dietary collagen ang katawan na gumawa ng higit pa sa sarili nitong collagen, na nagpoprotekta sa kalamnan at maaaring maging mahusay na metabolic equalizer.
At talagang gusto naming i-optimize ang produksyon ng collagen. Lumalabas, ang collagen ay ang 'glue' na humahawak sa bawat bahagi ng ating katawan: balat, mga daluyan ng dugo, mga organo, lahat. Ang collagen ay nagpapalakas ng balat nang labis, isang pag-aaral ang nakakita ng pang-araw-araw na suplemento binawasan ng 20% ang crow's feet sa walong linggo habang pinupukaw din ang katawan sa paggawa ng 65% na higit pang collagen ng sarili nitong. Sa isang German na pag-aaral, ang bone broth compound ay humantong sa mga matatanda bumuo ng 45% na mas maraming kalamnan . Tumutulong din ang collagen na muling buuin ang pagod na unan sa pagitan ng mga kasukasuan, binabawasan ang sakit sa arthritis ng 70% sa panahon ng pag-aaral sa Unibersidad ng Illinois.
Bakit ito nagpapapayat? Ipinaliwanag ng mga eksperto na ang ating katawan ay gumagamit ng collagen upang tumulong sa pag-aayos ng anumang pinsala sa ating sistema, mula sa pagputol ng papel hanggang sa hindi gumaganang cell. At ang pinakahuling pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang collagen ay partikular na epektibo sa pagpapabata ng mga na-dinged na selula sa paraang nagbibigay-daan sa kanila na magsunog ng mas maraming asukal para sa enerhiya — isang salik na lumalaban sa diabetes, nagpapababa ng mga antas ng hormone na insulin at nagpapalitaw ng mas mabilis na pagsunog ng taba. At ang mga kapana-panabik na bagong pag-aaral ay nagpapakita na ang pang-araw-araw na collagen ay nakakatulong sa pagpapabilis ng pagbaba ng timbang, pagtulong sa mga tao pumayat hanggang 12 beses na mas mabilis .
Paano palakasin ang mga benepisyo ng sabaw ng buto
Ang isang malaking tanong na nakukuha ko ay 'Paano ko mapapalakas ang aking metabolismo habang ako ay tumatanda?' pagbabahagi ni Dr. Kellyann. Nagbigay ito ng ideya sa kanya. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga pampalasa tulad ng black pepper, cayenne, luya at turmeric ay thermogenic, na tumutulong sa atin na magsunog ng mas maraming calorie sa pamamagitan lamang ng pagkain sa kanila. Ang protina sa collagen ay mayroon ding thermogenic effect, pansamantalang nagpapalakas ng metabolismo hanggang 30% . Kaya't inirerekomenda ni Dr. Kellyann ang pagdaragdag ng mga pampalasa at/o isang scoop ng powdered collagen sa sabaw upang makatulong sa metabolismo. Bonus: Ang mga pampalasa at dagdag na collagen ay makapangyarihan din na mga suppressant ng gana sa pagkain!
Kaugnay: Ang Bone Broth ay ang Perpektong Anti-Aging Powerhouse para sa Taglamig
Gusto mo bang subukan ang intermittent fasting? Ginagawang madali ng sabaw ng buto
Ang paulit-ulit na pag-aayuno ay isa sa mga pinaka-epektibong estratehiya para sa pagbaba ng timbang, sabi ni Dr. Kellyann. Ipinapakita ng pananaliksik na mas mahaba ang pagitan ng iyong huling pagkain sa isang araw at ang iyong unang pagkain sa susunod — kahit na ang agahan lang hanggang 11 a.m. — ay nakakatulong na mag-trigger ng mga pagbabago sa biochemical na mapabuti ang kalusugan at gawing mas madali ang pagkawala ng flab . Bagama't maraming tao ang nakakakita ng kahit na maiikling pag-aayuno ay nagdudulot sa kanila ng gutom at magagalitin, maaaring baguhin iyon ng sabaw ng buto, sabi niya. Maaari kang magpakasawa dito habang panahon ng pag-aayuno. At hindi nito sinisira ang iyong pag-aayuno. Makukuha mo ang mga benepisyo ng pag-aayuno nang walang gutom. Sa natitirang oras, pupunuin mo ang protina, ani at magandang taba. Kahanga-hanga ang mga resulta!
Bone broth para sa kwento ng tagumpay sa pagbaba ng timbang: Ginny Kildoyle, 72
Nasuri na may type 2 diabetes, Ginny Kildoyle ay binigyan ng tatlong buwan upang kontrolin ang kanyang kalusugan o simulan ang mga gamot. Narinig ko ang tungkol sa plano ni Dr. Kellyann at nagustuhan ko na ito ay isang bagay na hindi ko pa sinubukan noon, ang paggunita ng Florida retiree.
cast ng mash namatay
Hindi gaanong lutuin, nag-order siya ng powdered bone broth mix (mga opsyon sa DrKellyAnn.com kahit na isama ang mga thermogenic na pampalasa). Nagkaroon muna ako ng isang tasa ng sabaw, at madali akong nalampasan ng umaga ng pag-aayuno. Ang unang pagkain ko ay bandang tanghali, parang itlog at prutas. Pagkatapos ay magkakaroon ako ng mas maraming sabaw ng buto sa 3 pm. At isang masarap na hapunan tulad ng steak, mga gulay. Hangga't nakuha ko ang aking sabaw, wala akong gutom o labis na pananabik. Sa kanyang susunod na appointment sa doktor, nabawasan ako ng 33 pounds at nabaligtad ang aking diyabetis!
Mananatili ba siya dito sa mahabang panahon? Oo! Sinabi ni Dr. Kellyann na kailangan mo lang manatili sa plano 80% ng oras. Kaya nagkaroon ako ng treat o martini kapag gusto ko. At patuloy siyang natatalo. Lahat ng sinabi, siya ay bumaba ng limang sukat. Kapag sinabi ko sa mga tao na 72 na ako, hindi sila naniniwala sa akin. Siya ay may higit na enerhiya kaysa dati, ang kanyang heartburn at sleep apnea ay nawala, ang kanyang mga kasukasuan ay hindi sumasakit, ang kanyang buhok ay makintab. Mas maganda ako kaysa sa ginawa ko 15 years ago. Dagdag ni Ginny: Kung ang sabaw ng buto ay nakakaakit sa iyo, subukan lang ito. Sa tingin ko magugulat ka sa kahanga-hangang nararamdaman mo! (Mag-click upang matuto nang higit pa tungkol sa 80/20 na diskarte sa pagbaba ng timbang )
Bone broth para sa pagbaba ng timbang bago at pagkatapos: Kristen Sellas, 52
Aaron Lockwood
Nabiyuda noong 2006, Kristen Sellas may tatlong anak na lalaki na lahat ay na-diagnose na may isang bihirang potensyal na nakamamatay na genetic disorder na tinatawag na Marfan Syndrome. Nang pumanaw ang aking asawa, bumalik ako sa trabaho upang magbigay ng segurong pangkalusugan para sa aming mga anak na lalaki, ibinahagi niya. Sa pagsasaalang-alang sa isang mahirap na trabaho at mga biyahe sa ospital, ang kaugnay na stress at kakulangan ng tulog ay naging sanhi ng pagtaas ng aking timbang, naalala niya. Pagkatapos noon, nag-diet siya pero palaging bumabalik ang bigat. Pagkatapos noong Nobyembre ng 2020, napunit ko ang aking ACL at napagtantong maaaring magbago ang buhay sa isang iglap. Hindi ko gustong mag-alala ang aking mga anak tungkol sa aking kalusugan.
Ang online na pananaliksik ay humantong sa kanya sa diskarte ni Dr. Kellyann. Gustung-gusto niya na ito ay nagpapapayat, nagbibigay-kasiyahan at nakapagpapagaling. Gamit ang powdered bone broth na sinipa na may luya, turmeric at cayenne, ito ay napaka-convenient at ang susi sa aking tagumpay. Nasubukan ko na ang paulit-ulit na pag-aayuno noon, at tiyak na pinadali ito ng sabaw ng buto. Pagdaragdag ng ehersisyo habang lumalakas ang pakiramdam niya, bumababa ang mga pounds. Sa isang taon, nabawasan ako ng 100 pounds nang walang anumang talampas. Kinikilabutan pa rin ako. At ang pinakamagandang bahagi ay mayroon na akong mga tool at kaalaman na kailangan ko upang mapanatili ang timbang para sa kabutihan. Napakalaking pagpapala! Pakiramdam ko ay nakuha ko ang isang 'do over,' at alam kong may kumpiyansa na hindi na ako babalik.
Paano gamitin ang sabaw ng buto para sa pagbaba ng timbang
Upang pumayat sa pinakamataas na bilis, iminumungkahi ni Dr. Kellyann na simulan mo ang iyong araw gamit ang sabaw ng buto (gawa sa bahay, binili sa tindahan o mula sa isang halo). Layunin para sa dalawang servings araw-araw; magdagdag ng mga pampalasa at isang scoop na collagen peptide powder, kung ninanais. Tangkilikin ang solidong pagkain sa loob ng 8 oras na bintana, gaya ng 11 a.m. hanggang 7 p.m. Bumuo ng mga pagkain gamit ang protina, magandang taba at hindi starchy na mga gulay. Magdagdag ng isang serving ng prutas/malusog na almirol araw-araw. Iwasan ang asukal, mga pekeng sweetener, butil at pagawaan ng gatas. Mayroon kaming ilang ideya sa pagkain sa ibaba:
Halimbawang almusal: Tangkilikin ang mga itlog, anumang istilo, na may ginisang gulay, opsyonal na nitrate-free na bacon at isang mug ng bone broth
iginuhit ang pag-alis ng carey presyo ay tama
Halimbawang tanghalian: Gumalaw ng kaunting cayenne sa olive oil vinaigrette at tangkilikin ang drizzled sa ibabaw ng steak-topped salad; opsyonal na tabo ng sabaw ng buto
Halimbawang hapunan: Salmon na inihaw na may olive oil at herbs, ginisang gulay, hiniwang abukado at ilang quinoa o cauliflower rice; opsyonal na tabo ng sabaw ng buto
Bonus na recipe: Gumawa ng sarili mong 'liquid gold' bone broth sa isang slow cooker
Madeleine_Steinbach/Getty
Upang mangolekta ng mga sangkap para sa recipe na ito, mag-imbak lamang ng mga buto at mga scrap sa iyong freezer hanggang sa magkaroon ka ng sapat.
Mga sangkap:
- 3 lbs. natirang buto ng manok
- 1 bangkay ng manok
- 8 tasang veggie scrap o tinadtad na karot at kintsay
- 1 sibuyas, gupitin sa mga piraso
- 2 sibuyas ng bawang, binalatan
- 2 tsp. thermogenic spices, tulad ng turmeric, cinnamon, luya, cayenne at/o black pepper
Mga Tagubilin:
- Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang slow cooker o stock pot; takpan ng sinala na tubig.
- Magluto sa mataas sa loob ng dalawang oras, pagkatapos ay kumulo sa mahina nang hindi bababa sa 6 na oras o magdamag. Magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan upang panatilihing sakop ang mga sangkap.
- Hayaang lumamig at salain sa mga lalagyan ng imbakan, magreserba ng anumang karne para sa isa pang gamit. Pinapanatili ang 5 araw sa refrigerator, 3 buwan sa freezer. Gumagawa ng 16 na tasa
Mag-click para sa higit pang benepisyo ng sabaw ng buto:
Pinasasalamatan ni Halle Berry ang Bone Broth Recipe para sa Kanyang Ever-Youthful Look
Mabilis ang Bone Broth ni Dr. Axe: Mawalan ng Hanggang 21 Pounds sa loob ng 10 Araw nang Hindi Nakakaramdam ng Gutom