Ang Sikat na Recipe ng Manok at Dumplings ni Loretta Lynn ay Southern Comfort sa isang Mangkok — 2025

Ang perpektong nilagang taglagas at taglamig ay isa na parehong nakabubusog at nakakabusog. Para sa akin, ang manok at dumplings ay akma sa bill na iyon. Hindi ka maaaring magkamali sa ginutay-gutay na manok at unan na mga dumpling na nilagyan ng parang gravy na sabaw — at ikaw Talaga hindi maaaring magkamali sa isang recipe na may bona fide southern roots. Pumasok Loretta Lynn Ang sikat na recipe ng manok at dumplings. Ang minamahal na icon ng musika ng bansa ay isang tagahanga ng minamahal na ulam na ito, at ang kanyang tradisyonal na paggamit dito ay nagbubunga ng masasarap na resulta sa bawat pagkakataon.

Recipe ng Homemade Chicken at Dumplings ni Loretta Lynn

Walang hangganan ang pagmamahal ni Lynn sa pagkaing ito. Noong 2020, ipinahayag niya sa Mundo ng Babae magazine na ang southern specialty ay isang personal na paborito. Mahilig akong gumawa ng manok at dumplings para sa mga tao pagdating nila, ibinahagi niya sa panayam. Inigulong ko ang mga ito at isa-isang inihulog. Gumagamit ako ng isang buong manok - mas mataba ang manok, mas mahusay ang dumplings.

Kahit na siya, siyempre, mas kilala sa kanyang pamana ng musika sa bansa, ang mga paboritong pagkain ni Lynn ay nasa kanyang cookbook, Ikaw ang Cookin' it Country . Nagtatampok ang kanyang recipe ng manok at dumplings ng flat dumplings — na, taliwas sa fluffier variety, ay kakaiba sa katimugang paghahanda ng ulam - at nagbubunga ng walong servings. (Siguraduhing mag-iwan ng silid para sa mga natira!) Ang recipe ay hindi nagdidikta kung gaano kakapal o lapad ang kuwarta, kaya sundin ang iyong bituka kapag sinabi sa iyo ng mga tagubilin na igulong ang kuwarta sa ibabaw ng harina at gupitin ang kuwarta sa mga piraso.

Mga sangkap:

• 1 malaking manok (ginamit ko ang 4.8-pound na manok)
• 3 sibuyas ng bawang, durog
• 3 tasang self-rising na harina
• 1 kutsarita ng asin, dagdag pa para sa pampalasa
• 1 tasang tubig
• 1 itlog, pinalo
• 6 hanggang 8 tasang sabaw ng manok
• ½ tasang mabigat na cream
• 1 kutsarang gawgaw (opsyonal)
• Itim na paminta

Direksyon:

Prep: 30 min Magluto: 2 oras 20 min Kabuuang oras: 2 oras 50 min Magbigay: 6 hanggang 8 servings

Para sa manok: Ilagay ang manok at bawang sa malaking kaldero, at punuin ng sapat na tubig para matakpan ang manok. Pakuluan, pagkatapos ay takpan at lutuin ng 2 oras, magdagdag ng karagdagang tubig, kung kinakailangan.
1. Alisin ang manok mula sa kaldero at hayaang lumamig ang sabaw bago salain, pag-skim ng taba, at pag-imbak.
Para sa dumplings: Sa malaking mangkok, salain ang harina at asin; unti-unting haluin ang isang tasang tubigv bago idagdag ang itlog. Paghaluin at masahin ang kuwarta nang lubusan. Roll sa floured surface at gupitin ang kuwarta sa mga piraso.
2. Sa pangalawang palayok, magdala ng 6 hanggang 8 tasa ng sabaw ng manok upang pakuluan. I-drop ang dumplings sa kumukulong sabaw, pagkatapos ay takpan at kumulo ng mga 10 minuto.
3. Magdagdag ng cream at mga piraso ng manok sa pangalawang palayok; kumulo ng 5 hanggang 10 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Para sa mas makapal na consistency, paghaluin ang dalawang kutsarang creamy broth at cornstarch sa maliit na mangkok. Ibuhos ang cornstarch mixture sa kaldero at kumulo hanggang lumapot.
4. Ihain sa mga mangkok at magsaya.

Tingnan ang post na ito sa Instagram

Isang post na ibinahagi ni Loretta Lynn (@lorettalynnofficial)

Ang Aking Panlasa

Nasiyahan ako sa bawat hakbang ng paggawa ng recipe na ito, mula sa paghiwa ng pinakuluang manok hanggang sa paghahalo ng dumpling dough. Ang paggawa ng kuwarta at ang panonood ng mga dumplings na bumubulusok at umiikot sa kumukulong tubig ay kasiya-siya, at ang resulta ng aking mga pagsisikap ay isang malambot na manok, malambot na dumplings, at isang napakasarap na sarsa. Ang isang pagsasaayos na gagawin ko para sa susunod na pagkakataon ay ang pagdaragdag ng sariwang dill at karot sa halo.

Ang ulam ay masagana, na nangangahulugan na ang isang masaganang paghahatid ay higit pa sa sapat upang mabusog ako. Sa huli, sinusuri nito ang pareho sa aking mga kahon: simpleng gawin, at nakakaaliw na kainin. Talagang gagawin ko itong pangunahing pagkain ngayong taglamig.

KAUGNAY: Paano Gumawa ng Best-Ever Chicken Pot Pie: Ang #1 Trick ng Chef para sa Wala Nang Soggy Crust

Alexandria Brooks