Aaminin ko — I hate cooking rice. Sa kabila ng hanay ng mga recipe na maaari kong gawin na may kumplikadong panlasa at sangkap, sa ilang kadahilanan, tila hindi ko ma-master ang isa sa mga pinakasimpleng gawain sa pagluluto. Iyon ay sinabi, ako ay may posibilidad na gumawa ng isang malaking batch ng kanin upang kainin kasama ng mga pagkain sa halip na magluto ng ilang oras na gusto ko ito. At habang tila ito ay tumatagal ng walang hanggan, kamakailan lamang ay nagtataka ako, gaano katagal ang nilutong bigas sa refrigerator?
I did some digging and first of all, yes — rice does go bad. Bagama't hindi laging madaling sabihin kung wala na itong rancid, may ilang mga palatandaan na oras na upang itapon ang iyong bigas.
mike von erich sanhi ng pagkamatay
Sa istante, ang bigas ay maaaring tumagal ng medyo mahabang panahon. Ang hilaw na bigas (maliban sa brown rice) ay maaaring tumagal ng hanggang apat hanggang limang taon sa iyong pantry. Sa sandaling ito ay luto at sa refrigerator, bagaman, iyon ay isa pang kuwento.
Ayon sa mga eksperto sa Ang Kitchn at Masarap pa rin , ang nilutong bigas ay tatagal sa refrigerator sa loob ng mga tatlo hanggang anim na araw. Ngunit siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa mga kondisyon ng imbakan.
Upang mapanatili ang iyong bigas nang mas matagal, siguraduhing ididikit mo ito sa refrigerator sa loob ng dalawang oras ng pagluluto nito. Dahil ang lutong bigas ay mayaman sa kahalumigmigan, pinakamahusay na huwag iwanan ito sa temperatura ng silid nang masyadong mahaba. Maaari nitong payagan ang mga nakakapinsalang bakterya (partikular, isang uri na tinatawag na Bacillus Cereus ) na lumaki na maaaring magdulot ng pagkalason sa pagkain. Kaya't kung iniwan mo ang iyong nilutong bigas sa counter nang masyadong matagal pagkatapos itong lutuin, malamang na pinakamahusay na itapon ito.
Katulad nito, ang mga kondisyon ng kahalumigmigan ng iyong refrigerator ay may papel sa kung gaano katagal tatagal ang nilutong bigas. Kung ang iyong refrigerator ay masyadong tuyo at napansin mong ang iyong bigas ay naging matigas at matigas, oras na para magpaalam. Gayundin, kung ang iyong refrigerator ay naglalaman ng higit na kahalumigmigan, maaari mong mapansin ang isang nakakatawang amoy na nagmumula sa iyong bigas kung ito ay nakaimbak ng masyadong mahaba. Ito ay maaaring isang senyales na ang bakterya ay lumalaki, at ito ay pinakamahusay na itapon ang bigas.
dalawang ulo na kambal na babae
May isa pang paraan para mapanatili ang iyong nilutong bigas nang mas matagal — palamigin ito! Ang mga pro sa Masarap pa rin sabihin na maaari mong panatilihing frozen ang nilutong bigas hanggang anim na buwan. Tiyak na gagamitin ko ang hack na ito upang maiwasan ang pagluluto ng bigas hangga't maaari.