Ang Pangunahing Sikreto ng Baking Pro para sa Nagyeyelong Pie Para Manatiling Sariwa at Malasa sa loob ng Ilang Buwan — 2025

Kung naghahanap ka man ng maagang paghahanda ng mga panghimagas sa holiday o inaasahan mo ang maraming matatamis na tira, maaaring naisip mo kung gaano katagal mo maaaring i-freeze ang isang pie at panatilihin itong sariwa. Para sa sagot sa confectionary quandary na ito, bumaling kami sa mga propesyonal sa pagluluto, na nagpapakita ng pinakamahusay na mga uri ng pie para sa pagyeyelo at kung paano iimbak ang mga ito para sa mga darating na buwan. Panatilihin ang pagbabasa para sa kanilang mga ekspertong tip para sa parehong mga inihurnong at hindi nalulutong na mga pie kasama ang kung paano hawakan ang mga ito sa sandaling lumabas sa freezer para ma-treat mo ang iyong sarili sa pinakamasarap na dessert.

Anong mga uri ng pie ang mahusay na nag-freeze

Ang mga sikat na holiday pie gaya ng anumang fruit pie , pumpkin pie at pecan pie ay mainam na i-freeze sa kanilang inihurnong o hindi nilutong anyo. Ang dahilan? Ang lahat ng mga pie na ito ay may makapal na palaman, na nananatiling maganda kapag nagyelo at natunaw. Sa kabilang banda, ang meringue pie at cream pie ay medyo masyadong matubig para sa paghahanda at pagyeyelo. Malamang na masira ang mga ito sa lalong madaling panahon pagkatapos mong ilabas ang mga ito sa freezer, na magreresulta sa isang kakaibang texture, kaya pinakamahusay na tamasahin ang mga ito nang bago.

ano ang totoong pangalan ni elvira

Gaano katagal maaari mong i-freeze ang isang pie?

Ang tagal ng imbakan ng iyong pie ay depende sa kung ito ay lutong o hindi. Karaniwang inirerekomenda ng mga eksperto ang pag-iimbak ng mahigpit na pagbabalot ng mga hindi pa nalulutong pie sa freezer para sa 3 hanggang 4 na buwan . Samantala, ang mga inihurnong pie ay maaaring i-freeze at kainin sa loob ng 6 na buwan. Ang paraan ng pag-iimbak mo ng pie ay iba-iba rin, ngunit ang pagsunod sa mga tamang hakbang ay nagsisiguro na ang iyong dessert delight ay nagpapanatili ng pagiging bago at lasa nito.

Upang matikman ang mga hiwa sa ibang pagkakataon: kung paano i-freeze ang isang inihurnong pie

Bhofack2/Getty

Bagama't maginhawa ang nagyeyelong baked pie, ang pag-iimbak nito ng tama ay susi upang magkaroon pa rin ito ng lasa kapag pinainit muli. Sa ibaba, tagalikha ng recipe Lauren Allen , tagapagtatag ng Mas Masarap mula sa scratch , nagrerekomenda ng pagputol ng inihurnong pie sa mga hiwa bago ang pagyeyelo - ang mas maliliit na piraso ay magpapainit nang mas pantay kapag handa ka nang kumain. Dito, ibinahagi niya ang limang simpleng hakbang para sa pagyeyelo ng mga hiwa mula sa natirang baked pie:

1. Malinis na gupitin ang mga hiwa mula sa natitirang pie upang tamasahin ang mga indibidwal na bahagi kung kinakailangan.
2. Maingat na balutin ang bawat hiwa nang mahigpit sa plastic wrap.
3. Ilagay ang lahat ng nakabalot na hiwa sa isang malaking plastic bag o hiwalay na mga bag upang maiwasang masira ang mga ito.
4. Lagyan ng label ang (mga) bag na may petsa.
5. Mag-imbak sa freezer hanggang 6 na buwan.

Upang maghanda ng dessert nang maaga: kung paano i-freeze ang hindi pa nilulutong pie

Stefania Boglioli/Getty

May sapat na upang bigyang-diin ang tungkol sa araw ng isang malaking pagtitipon ng pamilya, kaya nauunawaan namin na gusto naming umalis ng ilang hakbang mula sa iyong mga tungkulin sa paggawa ng pie nang maaga. Sa kabutihang-palad, ang mga prutas, kalabasa at pecan pie ay mainam na ihanda at i-freeze muna. Dito, ibinahagi ni Allen ang tatlong madaling hakbang na dapat sundin kapag napuno na ang iyong pie, nilagyan ng crust at/o crimped.

1. Mahigpit na balutin ang buong hindi pa nilulutong pie sa foil o plastic wrap habang nakalagay ito sa pie dish.
2. Kung maaari, isulat ang petsa sa ibabaw ng pabalat.
3. I-freeze at i-bake sa loob ng 4 na buwan.

Idagdag ito sangkap sa hindi pa nilulutong mga pie bago i-freeze

Kung pinapalamig mo ang isang pie upang maghurno mamaya, iminumungkahi ng tagapagturo ng kaligtasan ng pagkain na si Jeannie Nichols pagdaragdag ng mas maraming gawgaw o harina sa pagpuno. Ang mga tuyong sangkap na ito ay nakakatulong sa pagpapakapal ng pagpuno ng pie, na mahalaga dahil gusto mong mapanatili ang solidong consistency nito upang hindi ito matubig pagkatapos matunaw. Para sa pinakamahusay na mga resulta, inirerekomenda niya ang pagdaragdag ng dagdag na ½ kutsara ng cornstarch, o 1 hanggang 2 kutsara ng harina, sa palaman bago ibuhos ito sa crust at i-freeze.

Paano magpainit muli o maghurno ng frozen na pie

Lesyy/Getty

Kapag handa ka nang tangkilikin ang pie, hayaan itong matunaw sa refrigerator magdamag bago ito ilagay sa oven para sa pantay na pinainit o bagong lutong dessert.

Para sa mga hiwa ng inihurnong pie:

1. Painitin muna ang oven sa 350°F.
2. Ilagay ang (mga) hiwa ng pie sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.
3. Painitin nang humigit-kumulang 15 minuto o hanggang ang pie ay mainit-init sa kabuuan.
4. Ihain kaagad.

Para sa hindi lutong buong pie:

1. Painitin muna ang oven sa temperaturang nakalista sa gusto mong recipe.
2. I-unwrap ang pie at ilagay sa ulam.
3. Sa sandaling preheated, ilagay ang pie sa oven upang maghurno gaya ng iminungkahi sa recipe. ( Tandaan: Lagyan ng check ang pie habang nagluluto ito at nagtatanggol sa ilang bahagi tulad ng panlabas na crust na may mga piraso ng foil.)
4. Alisin mula sa oven at ganap na palamig sa wire rack.
5. Hiwain at tamasahin kaagad.

Magbasa para sa higit pang mga kuwento sa masasarap na pie:

anong oras ang mainit na ilaw sa krispy kreme

Sarap Sa Unang Kagat: 16 Thanksgiving Pie na Magpapasaya sa Lahat

Gawin itong Ingredient Swap para sa Pinakamagandang Pumpkin Pie Kailanman — Napakadali!

Paano Maghagis ng Pie Potluck: Mga Tip sa Pro Party + Isang Apple Pie Cocktail na Magugustuhan ng mga Panauhin!

Mag-click para sa higit pa Mga tip sa pasasalamat, mga recipe at iba pang mga kuwento .