Sa lahat ng mga diskarte sa pagluluto na natutunan ko sa mga nakaraang taon, nanghihina akong ipinapalagay na pinagkadalubhasaan ko kung paano gumawa ng toast matagal na ang nakalipas. Sa sandaling nalampasan ko ang oops, sinunog ko itong muli yugto ng aking kabataan, sigurado akong wala nang iba pang mga hadlang na natitira upang lupigin.
Ngunit pagkatapos ay natisod ko ang isang Epicurious na artikulo na yumanig sa aking mundo sa paggawa ng toast (isang pangungusap na hindi ko talaga akalain na isusulat ko). Kung, tulad ko, ginugol mo ang iyong buong buhay sa paglalagay ng tinapay sa toaster, naghihintay na gawin ito, at pagkatapos ay lagyan ito ng mantikilya, ikinalulungkot kong ipaalam sa iyo na ginawa namin ang lahat ng mali . Maliban sa hindi rin ako nagsisisi, dahil ang bahagyang pag-twist sa karaniwang paraan ay malapit nang gawing mas masarap ang iyong mga toast sa hinaharap.
Ang kailangan mo lang gawin ay lagyan ng mantikilya ang iyong tinapay dati pag-ihaw nito. Gaya ng ipinaliwanag ni David Tamarkin sa kanyang artikulo, tatagos ito sa tinapay habang umiinit sa halip na maupo lang sa ibabaw pagkatapos. Lumilikha ito ng toast na mas mayaman sa kabuuan — literal mula sa itaas hanggang sa ibaba, isinulat niya.
Gayunpaman, nagbabala si Tamarkin na malamang na hindi mo ito dapat subukan sa isang regular na toaster kung saan ang mga hiwa ay nakatayo nang patayo. Gaya ng maiisip mo, malamang na tumulo ang mantikilya at magdulot ng ilang isyu sa paglilinis at kaligtasan. Inirerekomenda niya ang paggamit ng toaster oven (o regular na oven) sa halip. Sinubukan ko ito gamit ang aking air fryer , na karaniwang isang mini-oven pa rin.
Gumamit ako ng dalawang hiwa ng tinapay: Ang isa na normal kong ini-toast at nilagyan ng mantikilya pagkatapos, at ang isa ay binigyan ko ng masaganang patong ng mantikilya bago pa man. Ang mga resulta ay hindi maikakaila. Bagama't walang mali sa aking post-buttered slice, ang pre-buttered ay tiyak na mas masarap at mas malutong gaya ng ipinangako.
Ang unang bagay na napansin ko ay ang tinapay ay may mas pantay na toast sa itaas, walang mga maputlang lugar kung saan hindi rin tumama ang init. Ang mas masarap na lasa ay hindi rin nangangahulugang mas buttery lamang - pinahusay nito ang lasa ng mismong tinapay sa pamamagitan ng pagdadala ng init sa gitna ng slice para sa pangkalahatang mas masarap na karanasan sa pagkain.
Maaari nating isipin ang pamamaraang ito bago ang mantikilya habang hinahagis ang mga bagay tulad ng garlic toast upang isama sa isang spaghetti dinner, ngunit ang paggamit ng maliit na tweak para sa ordinaryong toast ng almusal ay magpapadama sa simpleng recipe na mas nakakapagpasaya. Maniwala ka sa akin, hindi ka na babalik sa dati mong paraan ng mantikilya pagkatapos ng isang kagat!