Ang Irish Cookies na ito ay ang Perpektong Buttery Treat para sa St. Paddy's Day: 2 Easy Recipe — 2024
Dahil malapit na ang St. Patrick's Day, oras na para magwiwisik ng kaunting Irish charm sa iyong kusina. At anong mas magandang paraan para magdiwang kaysa sa isang lutong bahay na batch ng buttery at crumbly Irish cookies? Ang mga nakakatuwang pagkain na ito ay may iba't ibang lasa, mula sa chewy oat cookies hanggang sa crispy lace cookies. Ngunit pinaliit namin ito sa dalawang hindi mapaglabanan na mga recipe na siguradong magiging iyong mga bagong paborito. Panatilihin ang pagbabasa upang matuto nang higit pa tungkol sa kung bakit ang mga cookies na ito ay Irish. Dagdag pa rito, nagbabahagi din kami ng ilang ekspertong tip sa pagluluto sa hurno at nakakatuwang mga pag-customize ng cookie. Kaya ipagpatuloy ang pagbabasa para sa lahat ng kailangan mo para maghurno ng masarap na Irish cookies.
Ano ang Irish cookies?
Kilala rin bilang mga biskwit (at ang wastong termino kung ikaw ay Irish), ang Irish cookies ay may tahanan sa halos anumang kusina sa buong Emerald Isle. Sa katunayan, kaugalian na mag-alok ng isang tasa ng tsaa na may biskwit sa sinumang bisitang bumibisita sa iyong tahanan. Tulad ng ibang biskwit, mas magaan at mas madurog ang texture ng Irish cookies kaysa sa regular na cookies. Mayroon din silang kaunting mga karagdagang sangkap tulad ng mga mani o chips. Ngunit ang pinakamahalaga, ang mga Irish na cookies ay mas masarap kaysa sa matamis, na may masaganang lasa ng mantikilya.
Lahat tungkol sa Irish butter
Synergee/Getty
buhay komersyal na kay mikey
Mas masarap ang lahat sa mantikilya. At sa kasong ito, ang ibig naming sabihin ay Irish butter. Ang pangunahing sangkap na ito ay naghihiwalay sa mga Irish cookies mula sa kanilang mga katapat. Marahil ay nakita mo na ang Kerrygold, isang tatak ng butter na pinapakain ng damo, sa iyong lokal na grocery store. Ngunit ano ang Irish butter? Isang uri ng cultured o European-style butter (fermented butter), ang Irish butter ay may mas maraming butterfat content (82%) kaysa sa American butter (80%). Ito ay dahil sa mas mahabang oras ng pag-churn, ang proseso na nagiging mantikilya ang cream. Maaaring hindi ito mukhang isang malaking pagkakaiba, ngunit ang 2% na iyon ay nagdadala ng maraming masarap na lasa. Ang mas maraming churning, mas mataas ang butterfat at mas mayaman at malambot ang mantikilya. Ang Irish butter ay napakahusay para sa pagbe-bake kung gusto mo ng mga flakier, high-rising treat.
Iba pang sikat na cookies
Bilang karagdagan sa klasikong shortbread at soda bread cookies, ipinagmamalaki ng Irish baking ang ilang iba pang mga hiyas na kasing sarap.
Irish oat cookies
Katrin Ray Shumakov/Getty
Pinagsasama ng mga biskwit na ito ang mantikilya, oats at brown sugar para sa isang malutong ngunit malambot na kagat.
Irish lace cookies
Ginawa gamit ang flour-free, oatmeal dough, ang mga cookies na ito ay nagmumukhang lace na minsang niluto pagkatapos kumalat ng manipis at malutong.
Irish potato cookies
Ang mga pabilog at walang bake na cookies na ito ay puno ng mga mani at kanela at mukhang patatas (hindi, walang patatas sa batter).
Para sa higit pang mga panghimagas sa Araw ng St. Patrick , tingnan ang: Pretzel Shamrock Wands, Chocolate Mint Bombs at 'Pots O' Gold' Chocolate-Covered Pretzels.
Shortbread kumpara sa soda bread
Habang ang parehong cookies ay nagbubunga ng masarap na mga resulta, ang shortbread cookies at soda bread cookies ay naiiba sa kanilang mga paraan at katangian ng paghahanda.
Ang mga shortbread biscuit ay nagmula sa Scotland at binubuo ng isang bahagi ng puting asukal, dalawang bahagi ng mantikilya at tatlo hanggang apat na bahagi ng plain wheat flour. Tama, ang shortbread ay hindi naglalaman ng anumang pampaalsa gaya ng baking soda o baking powder. Ang Irish shortbread cookies ay bahagyang nag-iiba sa pagdaragdag ng cornstarch at Irish butter. Ang mga Irish shortbread cookies ay karaniwang nasa anyo ng daliri para sa paglubog.
Ang soda bread cookies, sa kabilang banda, ay mas rustic at inspirasyon ng tradisyonal Irish soda bread . Ang dahilan kung bakit espesyal ang Irish soda bread ay ang natatanging combo nito ng matamis, malasa at maanghang, sabi Erin Clarke sa Well Plated . Ito ay may lambot at istraktura sa parehong oras. Ang Irish Soda Bread Cookies ay nagbibigay sa iyo ng parehong karanasan ngunit sa isang bahagyang mas matamis (at personal na laki) na cookie form. Gumagamit ang kuwarta ng kumbinasyon ng mantikilya, harina, baking soda, buttermilk at kung minsan ay mga pasas o oats. Hindi tulad ng shortbread cookies, ang soda bread cookies ay umaasa sa kemikal na reaksyon sa pagitan ng baking soda at acidic buttermilk upang maalsa ang kuwarta. Nagreresulta ito sa isang bahagyang mas siksik na texture na may banayad na tanginess.
Mga tip sa pagbe-bake ng dalubhasa para sa Irish cookies
Bago mo gawing Irish cookie factory ang iyong kusina, nagbabahagi kami ng ilang ekspertong tip sa pagluluto para maging perpekto ang iyong mga batch sa bawat pagkakataon. Baguhang panadero ka man o batikang propesyonal, mula sa mga trick na ito Mga Recipe sa Pagluluto ni Sally ay magiging kapaki-pakinabang para sa anumang recipe ng cookie na darating sa iyo. Magbasa para sa mga lihim ng ginintuang, chewy at masarap na Irish cookies.
1. Huwag i-overmix ang kuwarta
Sundin ang tinukoy na oras ng iyong recipe para sa creaming butter at asukal nang magkasama. Kung patuloy kang pumalo, nanganganib kang maghagupit ng masyadong maraming hangin sa kuwarta, na magiging sanhi ng pagtigas at pagbagsak ng iyong cookies habang nagluluto.
2. Tandaan ang wastong paglalagay
Kapag naglalagay ng cookies sa isang baking sheet, siguraduhing mag-iwan ka ng hindi bababa sa dalawang pulgadang espasyo sa paligid ng mga gilid para sa mas mahusay na sirkulasyon ng hangin. Bukod pa rito, dapat ay mayroon lamang isang baking sheet sa bawat pagkakataon sa center rack ng iyong oven. Ang pagbe-bake ng higit sa isang batch nang sabay-sabay ay maaaring mapanganib ang hindi pantay na oras ng pagluluto.
3. Hayaang lumamig ang cookies
Palaging ilipat ang natapos na cookies mula sa isang baking sheet patungo sa isang cooling rack. Kapag ang mga cookies ay nananatili sa isang sariwang-out-of-the-oven sheet, patuloy silang nagluluto at maaaring maging overdone. Ang wire rack ay nagbibigay-daan sa hangin na makapasok sa ilalim ng cookies.
May pakulo din kami pag-init ng cookies kaya ang lasa nila parang lumabas sila sa oven!
Tingnan din: Ito ang Sikreto sa Pagluluto ng Perpektong Cookies Bawat Oras
Dalawang madaling Irish cookie recipe
Ang paggawa ng Irish cookies sa bahay ay maaaring maging good luck charm ng iyong araw. Dito, dalawang iconic na recipe ng cookie na matatapos sa wala pang isang oras.
Irish Shortbread Cookies
Nick Bubb www.imagecaptured.co.uk/Getty
Sarap sarap sa isang tasa ng tsaa o isang grupo ng mga nagdiwang ng araw ng St. Paddy ang malutong, buttery shortbread cookies. Subukan ang recipe na ito ay mula sa Kusina ni Gav para sa isang natutunaw-sa-iyong-bibig na kagat na nilagyan ng alikabok ng caster sugar.
Mga sangkap:
roseanne barr totoong mga bata
- 1½ tasang inasnan na Irish butter
- ¼ tasa ng caster sugar, at higit pa upang iwiwisik sa ibabaw
- ¼ tasa ng gawgaw
- 1½ tasa ng plain flour
Direksyon:
- Painitin muna ang hurno sa 320°F at maghanda ng baking tray sa pamamagitan ng mantikilya at lining na may manipis na layer ng harina. Linya ng parchment paper, kung gusto mo.
- Palambutin muna ang mantikilya (kung lumabas ito sa refrigerator, ilagay lamang ito sa microwave sa loob ng 30 segundo).
- Sa isang mangkok, paghaluin ang mantikilya at asukal kasama ng isang whisk. Ang paggamit ng mixer ay ginagawang mas madali ito. Pagkatapos, dahan-dahang magdagdag ng cornstarch at plain flour at ihalo upang mabuo ang cookie dough.
- Ilagay ang kuwarta sa iyong baking tin at pindutin ito ng patag. Ang kuwarta ay medyo malleable at mananatiling maayos ang hugis nito. Pindutin ang tuktok gamit ang isang tinidor bago lutuin at i-roll flat gamit ang isang rolling pin kung kinakailangan.
- Ilagay sa gitnang istante ng oven at maghurno ng mga 30 minuto, o hanggang sa medyo kayumanggi sa labas. Pagkatapos ay alisin at palamig ng 5 minuto. Panghuli, budburan ng caster sugar pagkatapos ng 5 minuto.
- Gupitin ang mga hugis na gusto mo para sa iyong cookies (mga daliri o bilog). Pagkatapos, payagan ang cookies na ganap na lumamig bago paghiwalayin ang cookies sa isa't isa.
- ¾ tasang pasas
- 1 tasang tubig
- 1¾ tasa ng harina
- ½ tsp. baking soda
- 1 tsp. buto ng caraway
- ½ tasang Irish butter
- ¼ tasa ng butter milk
- ¾ tasa ng butil na asukal
- 1 malaking itlog
- ½ tsp. katas ng vanilla
- Maglagay ng rack sa gitna ng iyong oven. Painitin muna ang oven sa 350°F 20 minuto bago maghurno. Pagkatapos, lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at itabi ito.
- Sa isang katamtamang palayok, pagsamahin ang mga pasas sa tubig. Pakuluan ang timpla sa kalan. Bawasan upang kumulo at lutuin hanggang sa masipsip ang likido. Alisin ang kawali mula sa init at hayaang lumamig.
- Sa isang medium bowl, pagsamahin ang harina, baking soda at caraway seeds. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok, i-cream ang butter, butter milk at asukal. Magdagdag ng mga itlog at vanilla at ihalo hanggang sa pinagsama. Idagdag ang mga pasas at ang medium bowl na naglalaman ng pinaghalong harina nang halili. Haluing mabuti; ang masa ay magiging madurog.
- Hugis ang kuwarta sa maliliit na bola, mga 1″ ang lapad. Bahagyang patagin ang cookies upang hubugin ang mga ito sa isang disc. Maghurno ng 12-15 minuto at alisin kapag medyo kayumanggi ang mga gilid ng cookies. Hayaang lumamig ang cookies sa baking sheet sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin sa wire rack upang ganap na lumamig.
Irish Soda Bread Cookies
photogress/Getty
Ang recipe na ito mula sa Matamis na Katumpakan gumagawa ng malambot at chewy na Irish soda bread cookies na may mga highlight ng caraway seed at raisins. Isang matamis na twist sa Irish soda bread, ang mga bite-sized treat na ito ay ginagawa para sa isang pinggan na kasiya-siya sa karamihan.
Mga sangkap:
Direksyon:
Tandaan: Kung plano mong i-freeze ang iyong cookies, gawin ito sa parehong araw na i-bake mo ang mga ito. Mag-imbak sa isang plastic bag nang hanggang tatlong buwan.
I-customize ang iyong Irish cookies
Nagho-host ka man ng green at gold party o nagpaplano ng sorpresa para sa iyong mga apo, maaari kang pumunta nang higit pa sa Irish cookies. Subukan ang mga madali at maligaya na ideyang ito na gagawing pot o’ gold ang iyong cookies.
1. Isawsaw sa tsokolate
Sino ang hindi mahilig mag-dunking ng cookies? Ibahin ang mga bagay mula sa karaniwang tsaa o gatas na may isang mangkok ng tinunaw na tsokolate para sa dekadenteng tamis. Subukan din ang iba't ibang tsokolate!
2. Alikabok ng asukal
Ang isang layer ng pulbos o cinnamon na asukal ay napupunta sa isang mahabang paraan. Mag-eksperimento sa iba't ibang asukal tulad ng vanilla, nutmeg o coca powder.
3. Pahiran ng icing
Gumamit ng piping bag o isang maliit na kutsara upang lumikha ng mga masasayang disenyo para sa isang mukhang propesyonal. Maaari ka ring maging malikhain sa magkakaibang mga kulay.
4. Itaas na may mga makukulay na sprinkles o nakakain na kinang
Walang sinasabing party tulad ng kinang. Magdagdag ng ilang kapritso sa iyong cookies sa mga kapansin-pansing dekorasyong ito.
abby & brittany hensel ngayon
Kaugnay: Move Over, Milk — Ito ang Pinakamagandang Ihain kasama ng Cookies
Para sa higit pang dekadenteng mga recipe ng cookie , basahin ang mga kwentong ito sa ibaba:
Ang Blueberry Cookies ay ang Ultimate Soft and Chewy Treat — 3 Lihim ng Tagumpay + 2 Recipe
Ang 3-Sangkap na Peanut Butter Cookies na ito ay Hindi Mas Madaling Gawin
I-whip up ang 10-Minute Healthy Breakfast Cookies ni Valerie Bertinelli (Oo, Tama ang Nabasa Mo!)