Pagkatapos magtimpla ng isang tasa ng itim na tsaa, gusto kong inumin ang aroma ng ilang segundo bago ang unang paghigop. Kadalasan kapag ginawa ko ito, mapapansin ko ang isang manipis na layer ng pelikula sa ibabaw ng tsaa, na madalas kong kibit-balikat. Gayunpaman, nag-aalok ang bagong pananaliksik ng ilang sagot kung ano ang pelikulang ito (tinatawag ding tea scum), at kung paano ito mapipigilan.
Ano ang pelikula sa aking tsaa?
Isang kamakailang pag-aaral na inilathala sa Physics ng Fluids tiningnan ang ilan sa mga salik na sanhi ng pagbuo ng pelikulang ito. Nakatuon ang mga mananaliksik sa itim na tsaa para sa pag-aaral na ito dahil ito ang pinakasikat na uri ng tsaa: 63 porsiyento ng mga umiinom ng tsaa ay mas gusto ito. Ang pangunahing salik na pinag-aralan ay ang katigasan ng tubig na ginamit, kaasiman, kung idinagdag ang asukal o gatas, konsentrasyon ng tsaa, at temperatura ng paggawa ng serbesa. Napansin ng mga mananaliksik na sa sandaling magsimulang lumamig ang mainit na itim na tsaa, nagsisimula nang mabuo ang pelikula. Kung hinalo mo o susubukan mong tunawin ang pelikula, ito ay mabibiyak na parang yelo sa dagat.
Sa kagandahang-loob ng pag-aaral na inilathala sa Physics of Fluids
Ang mga siyentipiko ay nag-eksperimento sa iba't ibang mga kadahilanan upang makita kung maaari nilang pigilan ang pagbubuo ng scum ng tsaa. Mundo ng Babae nakipag-usap sa nangungunang may-akda sa pag-aaral na si Caroline E. Giacomin, na nagsabi sa amin na ang paggamit ng matapang na tubig sa gripo upang gumawa ng itim na tsaa ay ang pinakakaraniwang dahilan para sa isang malakas, nakikitang pelikula na mabuo sa ibabaw. Ang matigas na tubig ay naglalaman ng 180 mg. ng calcium carbonate (CaCO3), na isang kemikal na tambalan na maaaring tumugon sa mga dahon ng tsaa at iba pang sangkap, na nagiging sanhi ng pagbuo ng pelikula.
Idinagdag ng mga may-akda ng pag-aaral na habang ang mga add-in tulad ng gatas at asukal ay maaaring magdulot ng makapal na pelikula sa tsaa, maaaring hindi ito sapat na nakikita upang mapansin.
roller skates na may key
Ligtas bang uminom ng scum ng tsaa?
Sa kabutihang-palad, ang pelikulang ito, o tea scum, ay ganap na ligtas na inumin. Kung pipiliin mong inumin ito o hindi, gayunpaman, ay isang personal na kagustuhan. Para sa mga hindi sanay na panoorin ang pelikula, maaari itong medyo hindi kasiya-siya. Ngunit sa tingin ko ang pelikula ay medyo maganda, sabi ni Giacomin.
Kung hindi ka fan ng pelikula at mas gugustuhin mong humigop ng isang malinaw na mug ng tsaa, maswerte ka: May ilang simpleng paraan para maiwasan ang tea scum.
Paano mo maiiwasan ang tea scum?
Natuklasan ng mga mananaliksik na ang pagdaragdag ng lemon juice sa itim na tsaa ay nabawasan ang kapal ng pelikula. Bakit? Ang acid sa lemon ay tumutugon sa mga calcium ions mula sa tsaa na gawa sa matigas na tubig, na nagiging sanhi ng pagkatunaw ng pelikula. Gusto mo ring kunin ang tea bag sa sandaling matimpla ang iyong tsaa ayon sa gusto mo, dahil ang sobrang paggawa ay isa pang sanhi ng scum ng tsaa.
Kung bukas ka sa pagpapalit ng iyong ritwal sa tsaa, sinabi ni Giacomin na ang pag-inom ng rooibos tea sa halip na itim na tsaa ay isa pang paraan upang maiwasan ang scum ng tsaa. Ang Rooibos ay hindi bubuo ng isang pelikula anuman ang katigasan ng tubig. Dagdag pa, ito ay walang caffeine, kaya maaari mong tangkilikin ang dagdag na tasa nang walang anumang pagkabalisa. At ang mga mahilig sa green tea ay maaaring magalak, dahil sinabi niya na habang ang green tea ay bumubuo ng isang pelikula na katulad ng black tea, ito ay may posibilidad na mas madaling masira, na ginagawa para sa isang mas malinaw na hitsura.
asan si elizabeth montgomery
Kung naaabala ka sa isang pelikula sa iyong tsaa, tandaan ang mga bagay na ito sa susunod na magtitimpla ka ng isang tasa!