Ang ilang mga inuming may alkohol, sa likas na katangian, ay may hangin ng pagiging sopistikado. Ang isang plauta ng champagne o isang martini - inalog, hindi hinalo - nagdudulot ng isang pakiramdam ng okasyon at pagpipino. Ang Moonshine, gayunpaman, ay may kakaibang reputasyon. Gamit ang mga palayaw tulad ng rotgut o firewater, ang moonshine (talagang unaged whisky) ay nakakakuha ng isang rough-around-the-edges outlaw spirit. Ngayon, ganap na legal at mas masarap, nagbabalik ang moonshine. Nakipag-usap kami sa mga propesyonal na distiller tungkol sa kaakit-akit na nakaraan at kasalukuyan ng moonshine, at nakuha pa rin nila na ibahagi ang kanilang mga paboritong recipe para sa moonshine cocktail na maaaring gawin itong iyong bagong espiritu ng pagpili.
Ang kasaysayan ng moonshine
Ang Moonshine ay may isang hindi kapani-paniwalang makulay na nakaraan, mga tala David Suk , co-founder at CEO ng San Luna , isang tatak ng craft moonshine. Ang kasaysayan nito ay nag-ugat sa galit na tugon sa isang buwis noong 1791 sa mga distilled spirit, na kalaunan ay nagsimula ang Paghihimagsik ng Whisky . Ang mga distiller (o mga bootlegger) ay ilegal na gumagawa ng corn whisky - na kalaunan ay tinawag na moonshine dahil ginawa ito nang lihim, sa ilalim ng liwanag ng buwan - upang maiwasan ang buwis.
Sa panahon ng Pagbabawal noong 1920s, ang mga babae ay ilan sa mga pinaka-prolific bootlegger sa lahat. Ang mga babae ay lalong mahalaga sa paglaki ng moonshine — upang lihim na maipuslit ito, isasabit nila ang mga bote sa kanilang mga binti habang itinatago ang mga ito sa ilalim ng kanilang mga palda, sabi ni Suk.
Kung ano ang gawa ng moonshine
Ang Moonshine ay, sa esensya nito, isang malakas, malinaw na alak. Nagsimula ito bilang whisky ng mais dahil maaaring gamitin ng mga magsasaka-distiller ang kanilang mas mababang kalidad na pananim upang gawing tubo ito. Ngayon, maaari itong gawin mula sa ilang iba't ibang bagay. Ang monshine ay maaaring tukuyin bilang unaged whisky bago ito pumasok sa barrel para sa pagtanda at maaaring binubuo ng iba't ibang mga butil ng cereal, paliwanag Jessica Michaelec , pinuno ng distilling operations para sa Spoetzl Brewery sa Shiner, Texas. Gumagawa kami ng moonshine na binubuo ng malted barley, malted wheat, rye at mais. Idinagdag ni Suk na ang ilang mga moonshine ay ginawa pa nga gamit ang prutas. At makakahanap ka ng mga tatak sa seksyon ng alak ng karamihan sa mga tindahan ng alak.
Ano ang lasa ng moonshine
May reputasyon ang Moonshine sa pagiging hindi kapani-paniwalang makapangyarihan — mas ginagamit bilang tool para sa paglalasing kaysa sa pagtangkilik sa lasa nito. Bagama't maaaring totoo iyon sa mga araw ng bootlegger, mas sopistikado ito ngayon at may kakaiba at balanseng lasa. Sa katunayan, madali itong magamit bilang kapalit ng vodka upang makagawa ng mga moonshine cocktail, ayon kay Michalec.
Nakuha ng Moonshine ang reputasyon bilang isang napakataas na patunay na espiritu na nagniningas at maaaring maging bulag sa isang tao, sabi ni Michalec. Ngunit ang mga butil na ginamit upang gawin ito ay nag-aalok ng isang kumbinasyon ng mga lasa, kabilang ang matamis, malty at maanghang na tala. Depende sa kung anong mga butil ang ginagamit sa paggawa nito, maaari itong musky o kahit na may vanilla at caramel flavors, dahil minsan ginagamit ang molasses sa base, ang sabi ni Suk.
Kahit gaano ito kasarap, inumin ito sa katamtaman — maaaring nag-evolve ito mula noong 1800s, ngunit ito ay nag-iimpake pa rin ng suntok. Karaniwang pumapasok ang Moonshine sa mas mataas na ABV kaysa sa iyong karaniwang mga espiritu, tulad ng vodka o tequila, sabi ni Suk. Ang Vodka ay may ABV na 40%, habang ang ilang moonshine ay umaabot hanggang 80%.
Moonshine cocktail
Handa nang mamasyal sa wild side? Bagama't maaari kang uminom ng moonshine nang diretso, mas masarap ito sa isang halo-halong inumin. Piliin ang iyong paborito at bumalik gamit ang isang track ng Chris Stapleton upang makaramdam na parang isang makabagong batas.
1. Thyme-Citrus Surprise
sveta_zarzamora/Getty
Ang recipe na ito ay karaniwang gawa sa vodka, ngunit gumagana nang maganda sa moonshine sa halip. Ito ang perpektong halo ng maasim at matamis.
Mga sangkap:
- 2 oz. citrus flavored moonshine
- 1 sanga ng thyme
- 1 Tbs. asukal
- ¼ tasa ng orange juice
- 2 Tbs. maasim na cherry juice
- 1 Tbs. cranberry juice
- soda club
Direksyon:
- Sa isang cocktail shaker, guluhin ang thyme, asukal at mga juice hanggang sa matunaw ang asukal
- Magdagdag ng moonshine at salain sa mason jar o baso na puno ng yelo
- Itaas na may club soda
- Kung ninanais, palamutihan ng mga hiwa ng orange at lemon, seresa at thyme
2. Moonshine Mule
bhofack2/Getty
Naghahanap ng magandang inumin para sa araw ng laro? Ang pagkakaiba-iba na ito sa Moscow mule ay ang perpektong paghigop: Ang matamis na lasa ng luya, kalamansi at mint ay mapuputol sa matamis, malasa at maalat na pamasahe. (Mag-click para sa ilan sa aming mga paborito pampagana ng air fryer upang ipares ito!)
Mga sangkap:
- 4 oz. luyang alak
- 1 oz. ningning ng buwan
- 1 Tbs. katas ng kalamansi
- Lime wedges at sariwang mint para sa dekorasyon
Direksyon:
- Pagsamahin ang mga sangkap sa ibabaw ng yelo sa tansong mug
- Palamutihan at tangkilikin
3. Cinnamon Moonshine Appletini
a_namenko/Getty
Bagama't tradisyonal na gawa ang cocktail na ito gamit ang vodka, subukang palitan ang moonshine para sa isang masayang twist! Pinagsasama ng masarap na tipple na ito ang apple cider, cinnamon at caramel para sa isang hindi mapaglabanan na inumin sa taglagas.
Mga sangkap:
- ½ tasa ng pinalamig na apple cider
- ¼ tasang moonshine
- 1 tsp. kanela
- 1 Tbs. jarred caramel sauce
Direksyon:
- Basain ang gilid ng 2 basong martini ng apple cider o tubig, pagkatapos ay isawsaw sa isang plato ng cinnamon at itabi
- Sa isang cocktail shaker na puno ng yelo, pagsamahin ang mga sangkap at iling mabuti
- Ibuhos sa rimmed glasses
4. Honey Pumpkin Smash
Rimma_Bondarenko/Getty
Ang recipe na ito ay nagmula sa Aubrey Slater , hepe ng branding at head mixologist para sa Saint Luna. Para sa isang chic take on a fun fall cocktail, ang honey pumpkin smash ay nagtatampok ng mainit na pulot at pumpkin offset ng ningning ng mint.
lahat sa pagkamatay ni edith ng pamilya
Mga sangkap:
- 2 oz. ningning ng buwan
- 2 oz. honey pumpkin syrup ( recipe sa ibaba )
- Kalahating lemon
- 6 piraso sariwang mint
- 3 gitling mapait
Direksyon:
- Idagdag ang lahat ng sangkap sa shaker
- Iling ng 30 segundo, itapon sa baso na may sariwang yelo nang hindi pinipilit
- Palamutihan ng mint sprig
Honey Pumpkin Syrup
Mga sangkap:
- 1 (15 oz.) lata ng pumpkin puree
- Pantay na bahagi ng tubig at pulot
Direksyon:
- Pagsamahin ang mga sangkap sa kasirola
- Pakuluan hanggang sa makapal at madulas, paminsan-minsang pagpapakilos
5. Harbor Patrol
Joel Villanueva/Getty
Anuman ang oras ng taon, ang lasa ng tropiko ay palaging malugod. Ang cocktail na ito ay isang kamangha-manghang halo ng daiquiri at piña colada, sabi ni Slater.
Mga sangkap:
- 2 oz. ningning ng buwan
- 2 oz. katas ng pinya
- 1 tasa ng strawberry
- 1 oz. simpleng syrup
- 2 oz. katas ng dayap, hinati
- 2 oz. cream ng niyog
Direksyon:
- Pagsamahin ang mga sangkap sa blender
- Haluin hanggang sa pinagsama at ihain sa isang hurricane glass na pinalamutian ng sariwang prutas
6. Cherry Lime Shine
wmaster890/Getty
Ang isa sa aming pinakasikat na cocktail ay ang aming Cherry Lime Shine, na isang mapaglarong pagkuha ng cherry limeade, sabi ni Michaelec. Tingnan ang recipe sa ibaba.
Mga sangkap:
- 2 oz. ningning ng buwan
- 1 oz. cherry grenadine
- 1½ oz. sariwang katas ng kalamansi
- Lemon-lime soda
- Asukal para sa rim (opsyonal)
Direksyon:
- Basain ang gilid ng iyong klase at isawsaw sa asukal
- Pagsamahin ang unang tatlong sangkap at itaas na may soda
- Palamutihan ng lime wedge at magsaya!
Gusto ng mas masaya at maligaya na mga recipe ng cocktail? Tingnan ang aming mga kwento sa ibaba.
Inimbento nina Rock Hudson at Elizabeth Taylor ang Chocolate Martini — Ang Pag-inom ng Isa ay Magpaparamdam sa Iyo na Parang Old Hollywood Royalty
Ang Lemon Cocktails ay Parang Sip of Sunshine — 10 Masarap na Recipe na Magpapasaya Anumang Araw
Hindi Lang 'Another Tequila Sunrise'—How To Take This Classic Drink To the Next Level